生春巻きのカロリーや糖質量は高い？ダイエット中に食べるコツも【管理栄養士執筆】

野菜がたっぷり使われていてヘルシーなイメージのある生春巻きですが、カロリーや糖質量がどれくらいあるのか知っていますか？生春巻きは、具材やソースの選び方でカロリーや糖質量が大きく変わってくるのです。この記事では、管理栄養士がダイエット中に生春巻きを食べるコツをお伝えします。 2022年12月9日更新

ライター : 椛嶋貴子

管理栄養士

生春巻きのカロリーや糖質量

	重量	カロリー	糖質量
生春巻き	1個/85g	65kcal	10.9g
生春巻きの皮	1枚/10g	34kcal	8.3g

（※1,2,3,4,5,6,7）
（※糖質量は食品標準成分表をもとに算出したものです。）

ほかの食品と比較すると

種類	個数	カロリー	糖質量
揚げ春巻き	1個	157kcal	15.9g
焼き餃子	1個	56kcal	3.6g
シュウマイ	1個	61kcal	2.8g

（※2,4,5,8,9,10,11,12,13,14）
（※揚げ春巻きの糖質量は食品標準成分表をもとに算出したものです。）

ほかの食品と比較してみましょう。

生春巻きは、揚げ春巻きに比べると低カロリー。しかし、具材のチョイスでカロリーや糖質量に大きな差が出る食品です。例えば、よく使われるビーフンやはるさめを使えば糖質量が上がりますし、脂身の多い肉を使えばカロリーが上がります。

生の野菜をたくさん使ってるからと言って、カロリーや糖質量が低いとは限りません。具材に何を使うかよく吟味するといいですね。

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生春巻きの栄養

栄養

糖質
たんぱく質
食物繊維

糖質

生春巻きに使われるライスペーパーや具材のビーフン、はるさめなどには、糖質が含まれています。食べ物から摂り入れて、体の中でエネルギー源となる栄養素です。

不足すると、疲労感や集中力の低下がみられます。また、過剰に摂取しすぎると、消費されなかった糖質は中性脂肪として体に蓄積され、肥満の原因になります。（※15）