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2. 生地を作る
Photo by 長曽我部真未
ボウルに1とシーフードミックス、おからパウダー、めかぶ、卵、水、顆粒和風だしを混ぜ合わせます。
3. フライパンで焼く
Photo by 長曽我部真未
フライパンにサラダ油の半量を広げて熱します。2の半量を入れて丸く形を整え、フライ返しで上から生地を押さえつけ、中火で5分ほど焼きます。
4. 裏返してさらに焼く
Photo by 長曽我部真未
裏返して蓋をし、さらに5分ほど焼きます。生地がやわらかいため、お皿をかぶせて裏返すと崩れずにできます。
5. 盛り付ける
Photo by 長曽我部真未
お皿に取り出し、お好みソースの半量を塗り広げます。かつお節、青のりをトッピングして完成です。
保存期間・保存方法
冷蔵庫では、密閉容器に入れて1～2日保存することができます。お皿の場合は、ラップをかぶせておきましょう。
冷凍保存する場合は、粗熱が取れたらラップをしジッパー付きの袋に入れてください。1ヶ月ほどで食べきるようにしましょう。
冷凍保存する場合は、粗熱が取れたらラップをしジッパー付きの袋に入れてください。1ヶ月ほどで食べきるようにしましょう。
管理栄養士のコメント
ダイエット中に気になるのは糖質ですよね。小麦粉の代わりにおからパウダーを使用すると、糖質を抑えられますよ。また、生地のふわふわ感を出す長芋にも糖質が含まれます。粘りけのあるめかぶに置き換えれば、食感はそのままで糖質をカットできますよ。
おからパウダーとめかぶのどちらにも多く含まれているのは、食物繊維です。おからパウダーには不溶性食物繊維、めかぶには水溶性食物繊維が多く含まれています。不溶性食物繊維は繊維が固く、よく噛むことで食べすぎを対策したり、腸内環境を整えたりするのに役立ちます。
水溶性食物繊維は粘着性があり、胃腸内をゆっくり進むため腹もちがよいです。血糖値の急激な上昇を抑えるはたらき、整腸作用もありますよ。
この記事で紹介したお好み焼き全体に含まれる食物繊維は9.1g。成人女性の一日の目標量は18g以上であり、半分を摂取できます。（※4,5,6,7,8）
おからパウダーとめかぶのどちらにも多く含まれているのは、食物繊維です。おからパウダーには不溶性食物繊維、めかぶには水溶性食物繊維が多く含まれています。不溶性食物繊維は繊維が固く、よく噛むことで食べすぎを対策したり、腸内環境を整えたりするのに役立ちます。
水溶性食物繊維は粘着性があり、胃腸内をゆっくり進むため腹もちがよいです。血糖値の急激な上昇を抑えるはたらき、整腸作用もありますよ。
この記事で紹介したお好み焼き全体に含まれる食物繊維は9.1g。成人女性の一日の目標量は18g以上であり、半分を摂取できます。（※4,5,6,7,8）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
