保存期間・保存方法

冷蔵庫では、密閉容器に入れて1～2日保存することができます。お皿の場合は、ラップをかぶせておきましょう。

冷凍保存する場合は、粗熱が取れたらラップをしジッパー付きの袋に入れてください。1ヶ月ほどで食べきるようにしましょう。

管理栄養士のコメント

ダイエット中に気になるのは糖質ですよね。小麦粉の代わりにおからパウダーを使用すると、糖質を抑えられますよ。また、生地のふわふわ感を出す長芋にも糖質が含まれます。粘りけのあるめかぶに置き換えれば、食感はそのままで糖質をカットできますよ。

おからパウダーとめかぶのどちらにも多く含まれているのは、食物繊維です。おからパウダーには不溶性食物繊維、めかぶには水溶性食物繊維が多く含まれています。不溶性食物繊維は繊維が固く、よく噛むことで食べすぎを対策したり、腸内環境を整えたりするのに役立ちます。

水溶性食物繊維は粘着性があり、胃腸内をゆっくり進むため腹もちがよいです。血糖値の急激な上昇を抑えるはたらき、整腸作用もありますよ。

この記事で紹介したお好み焼き全体に含まれる食物繊維は9.1g。成人女性の一日の目標量は18g以上であり、半分を摂取できます。（※4,5,6,7,8）

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