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北海道十勝の人気土産「あんバタサン」
Photo by 柳月
あんとバターが絶妙にマッチした「あんバタサン」。2018年の発売以降じわじわと人気を集め、北海道十勝の新しいお土産として注目されています。
そんな「あんバタサン」の味わいやおいしさの秘訣を、製造元「柳月（りゅうげつ）」に聞いたお話を交えてご紹介。お取り寄せして食べたくなる、楽しいお菓子ですよ！
そんな「あんバタサン」の味わいやおいしさの秘訣を、製造元「柳月（りゅうげつ）」に聞いたお話を交えてご紹介。お取り寄せして食べたくなる、楽しいお菓子ですよ！
「あんバタサン」ってどんなお菓子？
Photo by 嶋田コータロー
あんバタサンは、バウムクーヘン「三方六（さんぽうろく）」で有名な、「柳月（りゅうげつ）」が作るサブレサンド。十勝産の小豆とバターがふんだんに使われていて、発売当時から「北海道らしいお菓子」として人気を呼んでいます。
2019年には、十勝を舞台にしたNHKの朝ドラに、あんバタサンと似たお菓子が登場したことで、一気に知名度が高まりました。（実際に昔の十勝の様子について、NHKからの取材があったそうですよ）
ネットでも「クリームがやさしい味でおいしい♪」「売り切れて買えなかった」「パッケージのおじさんは誰？」など、さまざまな口コミがあり、注目を集めています。一体、どんな味わいなのか、気になりますね。
2019年には、十勝を舞台にしたNHKの朝ドラに、あんバタサンと似たお菓子が登場したことで、一気に知名度が高まりました。（実際に昔の十勝の様子について、NHKからの取材があったそうですよ）
ネットでも「クリームがやさしい味でおいしい♪」「売り切れて買えなかった」「パッケージのおじさんは誰？」など、さまざまな口コミがあり、注目を集めています。一体、どんな味わいなのか、気になりますね。
「あんバタサン」のふたつの魅力
1. 甘味と塩気が絶妙な「あんバタークリーム」
Photo by 嶋田コータロー
4個入600円（税込）～
あんバタサンの魅力は、なんといっても、あんバタークリームです。
「比率は、あん：バター＝4：6です。あんとバターの両方の味わいが一番出て、おいしく絡み合う配合です」（柳月・阿部さん）
小豆の甘味とバターの塩気のバランスが、なんともいえないほど絶妙で、クセになります。なめらかであと味もよく、次々に食べたくなりますよ。
「比率は、あん：バター＝4：6です。あんとバターの両方の味わいが一番出て、おいしく絡み合う配合です」（柳月・阿部さん）
小豆の甘味とバターの塩気のバランスが、なんともいえないほど絶妙で、クセになります。なめらかであと味もよく、次々に食べたくなりますよ。
Photo by 嶋田コータロー
一気に食べてしまいたくなりますが、ゆっくり噛みしめながら味わうのがおすすめ。中に入っている小豆の粒に歯が当たると、じんわりとやさしい甘味が広がります。
2. サクサク食感の「サブレ」
Photo by 嶋田コータロー
もうひとつの魅力は、サクサク食感のサブレ。厚みがありバター風味たっぷりなので、サブレだけでも食べたくなるおいしさです。
十勝産の小麦粉を使い、絶妙な歯ざわりになるよう、食感にもこだわって作られています。また、あんバタークリームの甘味が引き立つよう、北海道オホーツクの塩が隠し味に使われているんですよ。
子供から年配の方まで、誰にでも食べやすいあんバタサンは、友人へのお土産や家族のおやつなど、いろいろなシーンで利用したくなります。
十勝産の小麦粉を使い、絶妙な歯ざわりになるよう、食感にもこだわって作られています。また、あんバタークリームの甘味が引き立つよう、北海道オホーツクの塩が隠し味に使われているんですよ。
子供から年配の方まで、誰にでも食べやすいあんバタサンは、友人へのお土産や家族のおやつなど、いろいろなシーンで利用したくなります。
おいしい食べ方＆楽しみ方
数日置いて「しっとり感」を楽しむ
Photo by 嶋田コータロー
写真は5日間置いたものです。購入直後よりも、ややしっとり感が出ています。
「おすすめは、1週間くらいです。厚めのサブレが、あんバタークリームになじんで、しっとりケーキのような食感になります」（阿部さん）
日持ち期間の15日間で、どんなふうにしっとり感が変化するか、いろいろ試してみると楽しいですよ。
「おすすめは、1週間くらいです。厚めのサブレが、あんバタークリームになじんで、しっとりケーキのような食感になります」（阿部さん）
日持ち期間の15日間で、どんなふうにしっとり感が変化するか、いろいろ試してみると楽しいですよ。
冷蔵庫で冷やして「ひんやり感」を楽しむ
Photo by 嶋田コータロー
ひと晩、冷蔵庫に寝かせてみました。サブレ、あんバタークリームともにひんやりして、味が引き締まった感じがします。
コーヒー、紅茶などの温かい飲み物と合わせてもおいしいです。夏場は、クッキーサンドアイスのような感覚で食べるのも良いですね。
コーヒー、紅茶などの温かい飲み物と合わせてもおいしいです。夏場は、クッキーサンドアイスのような感覚で食べるのも良いですね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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