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チュクミに欠かせない野菜セット
Photo by macaroni
注文するやいなや、チュクミのおいしさをパワーアップさせる、野菜アベン○ャーズが到着。
手前から時計回りに、大根の酢漬け、もやし、玉ねぎの漬物、えごまの葉、キャベツのマヨネーズサラダです。もやしは鍋の具材になるので、この時点ではまだ食べないでくださいね！
手前から時計回りに、大根の酢漬け、もやし、玉ねぎの漬物、えごまの葉、キャベツのマヨネーズサラダです。もやしは鍋の具材になるので、この時点ではまだ食べないでくださいね！
主役のチュクミがおでまし！
Photo by macaroni
「チュサム」一人前2,000円（税抜）
ジャジャーン！こちらがわたしの敬愛するチュクミ様です。今回は、サムギョプサル（豚のバラ肉）もセットになった「チュサム」を注文しました。
鍋にはイイダコ、キャベツ、豚のバラ肉、トッポッキ（餅）、にんにくの芽、チュクミのたれが入っています。さて、火にかけていきますよー！
鍋にはイイダコ、キャベツ、豚のバラ肉、トッポッキ（餅）、にんにくの芽、チュクミのたれが入っています。さて、火にかけていきますよー！
Photo by macaroni
豚肉にほんのりと火が通りはじめ、汁がマグマのようにぐつぐつ煮えてきました……。唐辛子の刺激的な香りが鼻腔をくすぐります。
謎の液体を追加！本場の味を再現するための工夫だった
Photo by macaroni
ここで、謎の液体を追加。韓国の本店にはないので疑問に思っていたのですが、聞くところ「チュクミのたれを水で薄めたもの」とのこと。
試作の際、短時間で煮てもやわらかい韓国産イイダコに比べて、日本産は身が固くなってしまう問題が発生。そこで特製水を加えて煮込み時間を長くしたところ、イイダコのやわらかい食感を再現できたのだそうです。
ファンとしてはその工夫に涙してしまいそう……。
試作の際、短時間で煮てもやわらかい韓国産イイダコに比べて、日本産は身が固くなってしまう問題が発生。そこで特製水を加えて煮込み時間を長くしたところ、イイダコのやわらかい食感を再現できたのだそうです。
ファンとしてはその工夫に涙してしまいそう……。
いよいよ完成間近……！
Photo by macaroni
店員さんがイイダコを食べやすい大きさにカットしてくれます。もう少し、大人しく待ちます。
Photo by macaroni
最後にもやしとたれを追加してできあがり！うっかり撮影を忘れて、箸を準備しそうになります。
ここからが本番！チュクミのおいしい食べ方
Photo by macaroni
まずは、店員さんからおいしい食べ方のレクチャーをうけます。組み合わせの妙を感じてほしいので、ひとつも欠かさないでくださいね。
えごまの葉、大根の酢漬け、イイダコ、もやし、の順にのせていきましょう。食べやすい形にくるんだら、ひと口で放り込む！
えごまの葉、大根の酢漬け、イイダコ、もやし、の順にのせていきましょう。食べやすい形にくるんだら、ひと口で放り込む！
チュクミを包んだら……うまうまの嵐
Photo by macaroni
教えてもらった通りの手順でくるみ、はじめてチュクミを食べるといちゃん。目を見開くと同時に「なにこれ、おいっっっし！！」とひとこと。
そう……おいっしなんです。どうやらまたひとり信者を増やすことに成功したようですね。
しっかり煮詰まった “甘うま辛い” たれ、やわらかなイイダコ、えごまの葉の香り、大根のシャキシャキ感。すべてが一体となって、口の中で激うま交響曲を奏でてしまうんです（？）。
あえてこの言葉を使いますが、本当に最高です。何度食べても色褪せないおいしさ。
そう……おいっしなんです。どうやらまたひとり信者を増やすことに成功したようですね。
しっかり煮詰まった “甘うま辛い” たれ、やわらかなイイダコ、えごまの葉の香り、大根のシャキシャキ感。すべてが一体となって、口の中で激うま交響曲を奏でてしまうんです（？）。
あえてこの言葉を使いますが、本当に最高です。何度食べても色褪せないおいしさ。
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