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目次

4. ヘルシー！鶏むね肉とピーマンのカシューナッツ炒め

白い丸皿に鶏むね肉とピーマンのカシューナッツ炒めが盛られている
出典：www.recipe-blog.jp
カシューナッツを使う料理といえば、炒めものというイメージの方も多いのではないでしょうか。鶏むね肉は高たんぱく・低脂質なので、ヘルシーに作ることができますよ。また、ビタミンEは脂溶性で、油とともに吸収されます。炒めものにすることで、効率よく栄養素を取り込めますよ。（※7,15）

レシピはこちら｜レシピブログ

カシューナッツは適量を守っておいしく健康に♪

カシューナッツには、たくさんの栄養が含まれており、私たちの身体にとってうれしいはたらきをしてくれます。お菓子だけでなく、おかずとの相性もよいので、さまざまな料理に使えますよ。

しかし、脂質も多く含まれているので、食べすぎは太る原因に。適量を守って、おいしくいただきましょう♪
【参考文献】
※1 【カロリー】「カシューナッツ」の栄養バランス(2020/3/25調べ)
※2 【カロリー】「トップバリュ　素焼きカシューナッツ　袋１１０ｇ」の栄養バランス(2013/11/12調べ)
※3 第2章 日本食品標準成分表 2015年版「種実類」一覧｜文部科学省
※4 たんぱく質｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※5 食物繊維の働きと１日の摂取量｜健康長寿ネット
※6 ビタミンB1の働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※7 ビタミンEの働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※8 LDLコレステロール｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※9 Hb / 血色素量｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※10 鉄｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※11 マグネシウムの働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※12 間食のエネルギー（カロリー)｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※13 健康的に体重を減らすには｜健康のつくりかた｜タニタ
※14 第2章 日本食品標準成分表 2015年版「野菜類」一覧｜文部科学省
※15 第2章 日本食品標準成分表 2015年版「肉類」一覧｜文部科学省
（2020/12/05参照）
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