ついに入手！「ピエール・エルメ×セブン」の新作エクレア、マロンショコラの隠し味は…

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ライター : muccinpurin

製菓衛生師 / 料理家

エルメコラボスイーツから待望のエクレアが登場！

Photo by muccinpurin

2020年12月1日（火）、セブン-イレブンから世界的パティシエ、ピエール・エルメ氏とのコラボアイテム「ピエール・エルメシグネチャーエクレアマロンショコラ」が発売されました。

10月に発売されたマロンパフェに続く、待望のマロンシリーズ第2弾となる本品は、歯切れのよさにこだわったエクレアに、マロン、ホイップ、チョコカスタードのトリプルクリームで仕上げた逸品。2020年夏に発売された「エクレアマンゴーキャラメル」をほめちぎるレビューをしただけに、今作の味も気になるところ。気合を入れてレポートします。

セブン×ピエールエルメの最高傑作!? 新作エクレアを褒めちぎるレビュー

セブン‐イレブンから、世界的パティシエ、ピエール・エルメ氏とコラボしたエクレアが登場。夏にぴったりのマンゴーとほろ苦いキャラメルを合わせたオトナなエクレアは、コンビニスイーツに革命を起こすレベルの傑作です！これがセブンで買えるなんて…。驚きの味わいをレポートします！

さすがスイーツ界のピカソ。新作ピエールエルメ×セブンの新作栗パフェが想像以上のクオリティ

世界的パティシエピエール・エルメ氏とセブン‐イレブンがタッグを組んだスイーツの新作「ピエール・エルメシグネチャー」シリーズの新作が登場。秋は王道のクリースイーツで勝負をかけてきましたが、さすがスイーツの巨匠、仕上がりがコンビニスイーツの枠を軽く越えてきました……。

セブン-イレブン「ピエール・エルメシグネチャーエクレアマロンショコラ」

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「ピエール・エルメシグネチャーエクレアマロンショコラ」321円（税込）

街はすっかりクリスマス一色、そろそろマロンスイーツが終わりかな……などと落ち込んでいた栗好きさんに朗報です。

セブン-イレブンが世界的パティシエのピエール・エルメ氏とコラボしたシグネチャーシリーズから、エクレアマロンショコラが発売されたとの情報を入手し、さっそくセブン-イレブンへ急行。あった、ありました～。

というのも、10月20日に「ピエール・エルメシグネチャーカップケーキマロンショコラ」が売り出されて以来、なかなかエクレアが発売されずやきもきしていたところだった方も多いはず。筆者もそのひとりでしたが、やっと出会えました。

こだわりは生地の歯切れ・クリームのバランス

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栗をテーマに作られたエクレアで、エルメ氏が特にこだわったのは「生地の歯切れ」と「クリームのバランス」。なかでもクリームは焼き栗を使ったマロンクリームを筆頭に、チョコカスタードクリーム、ホイップクリームの3種を使っているんですよ、聞いただけでもリッチ！

エクレアといえば、カスタードクリームかディプロマットクリーム（生クリームとカスタードクリームを混ぜたもの）を詰めたものが多くみられますが、3種も使うだなんて、さすがは巨匠！

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パッケージを開けると、紙のトレーにのせられたエクレアが登場。トップのココアがやや散っていますが、おおむね形はキープされています。

フランス語で稲妻を表すエクレアの名の通り、表面に美しいひび割れが。見た感じカリカリそうに見えますが……。溢れんばかりに絞られたマロンクリームの量にも驚きです。

ココアとチョコカスタードが決め手

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美しく重なるチョコカスタード、ホイップクリーム、マロンクリームの3層。マロンクリームがやや多めですが、ほかの2種類はほぼ同量くらいでしようか。

カリカリに見えたトップはグラニュー糖がまぶされているようで、シャリシャリっとした食感。マロンクリームはやや甘めではありますが、栗を焼くことで本来の香りが活きていますよ。