ライター : muccinpurin

製菓衛生師

元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。 お料理YouTube始めま…もっとみる

エルメコラボスイーツから待望のエクレアが登場!

Photo by muccinpurin

2020年12月1日(火)、セブン-イレブンから世界的パティシエ、ピエール・エルメ氏とのコラボアイテム「ピエール・エルメ シグネチャー エクレア マロンショコラ」が発売されました。

10月に発売されたマロンパフェに続く、待望のマロンシリーズ第2弾となる本品は、歯切れのよさにこだわったエクレアに、マロン、ホイップ、チョコカスタードのトリプルクリームで仕上げた逸品。2020年夏に発売された「エクレア マンゴーキャラメル」をほめちぎるレビューをしただけに、今作の味も気になるところ。気合を入れてレポートします。

セブン-イレブン「ピエール・エルメ シグネチャー エクレア マロンショコラ」

Photo by muccinpurin

「ピエール・エルメ シグネチャー エクレア マロンショコラ」321円(税込)
街はすっかりクリスマス一色、そろそろマロンスイーツが終わりかな……などと落ち込んでいた栗好きさんに朗報です。

セブン-イレブンが世界的パティシエのピエール・エルメ氏とコラボしたシグネチャーシリーズから、エクレア マロンショコラが発売されたとの情報を入手し、さっそくセブン-イレブンへ急行。あった、ありました~。

というのも、10月20日に「ピエール・エルメ シグネチャー カップケーキ マロンショコラ」が売り出されて以来、なかなかエクレアが発売されずやきもきしていたところだった方も多いはず。筆者もそのひとりでしたが、やっと出会えました。

こだわりは生地の歯切れ・クリームのバランス

Photo by muccinpurin

栗をテーマに作られたエクレアで、エルメ氏が特にこだわったのは「生地の歯切れ」と「クリームのバランス」。なかでもクリームは焼き栗を使ったマロンクリームを筆頭に、チョコカスタードクリーム、ホイップクリームの3種を使っているんですよ、聞いただけでもリッチ!

エクレアといえば、カスタードクリームかディプロマットクリーム(生クリームとカスタードクリームを混ぜたもの)を詰めたものが多くみられますが、3種も使うだなんて、さすがは巨匠!

Photo by muccinpurin

パッケージを開けると、紙のトレーにのせられたエクレアが登場。トップのココアがやや散っていますが、おおむね形はキープされています。

フランス語で稲妻を表すエクレアの名の通り、表面に美しいひび割れが。見た感じカリカリそうに見えますが……。溢れんばかりに絞られたマロンクリームの量にも驚きです。

ココアとチョコカスタードが決め手

Photo by muccinpurin

美しく重なるチョコカスタード、ホイップクリーム、マロンクリームの3層。マロンクリームがやや多めですが、ほかの2種類はほぼ同量くらいでしようか。

カリカリに見えたトップはグラニュー糖がまぶされているようで、シャリシャリっとした食感。マロンクリームはやや甘めではありますが、栗を焼くことで本来の香りが活きていますよ。

Photo by muccinpurin

そして、エクレア マロンショコラになくてはならないのが、トップにふりかけられたココアパウダーとチョコカスタード。このふたつのビター感が加わることで、味がバシッと締まっています。ココアパウダーをふりかけているのは、見た目のよさだけが目的じゃないんですね。

ピエール・エルメの味をセブンで♪

Photo by muccinpurin

セブン-イレブンとピエール・エルメのコラボスイーツ「ピエール・エルメ シグネチャー エクレア マロンショコラ」。マロンのまったりとした甘さとビターなココアがちょうどいいバランスでした。

世界的パティシエ監修のエクレアを身近なセブン-イレブンでお手頃価格で味わえるのはいまだけですよ!
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承ください。

商品情報

■商品名:「ピエール・エルメ シグネチャー エクレア マロンショコラ」
■価格:321円(税込)
■カロリー:1包装あたり267kcal
■販売日:2020年12月1日(火)
■販売場所:全国のセブン-イレブン各店
※店舗によって、取り扱いのない場合があります。
Photos:7枚
皿に出したエクレア マロンショコラ
「ピエール・エルメ シグネチャー エクレア マロンショコラ」のパッケージ
エクレア マロンショコラ
袋から出したエクレア マロンショコラ
エクレア マロンショコラの断面
フォークの上にのったエクレアマロンショコラ
皿に出したエクレア マロンショコラ
一覧でみる
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ