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Café Cova Milano クリスマスメニュー
クリスマスコッパ コッパ ビアンコ ナターレ
Photo by 東急株式会社
価格：2,000 円（税込）/テイクアウト不可
コヴァのデザートでもっとも人気の高い、コッパ（パフェ）のクリスマス限定メニュー。ホワイトクリスマス・スノードーム・クリスマスツリーをイメージして作られています。パネットーネのしっとり食感と芳醇な香り、チョコレートアイスのほろ苦さやクリームとメレンゲの甘みにスグリの酸味を調和させたグラスのなかの小宇宙を楽しめます。
COVA クリスマスセットメニュー2020
Photo by 東急株式会社
価格：7,000円（税込）
1817年創業以来、たくさんの人に愛されているシグネチャーのメニューや、クリスマスらしい豪華なひと品を一度に楽しめる特別なセットメニューです。
メニュー内容
・本日のスープ
・前菜の盛り合わせ -トマトとモッツァレラチーズのブルスケッタ、冷製カポナータ、帆立のタルタル、魚介のマリネ
・メインの盛り合わせ -ミラノ風仔牛の骨付きカツレツ、ミラノ風サフランリゾット、オマール海老と白身魚のインパデッラ
・パネットーネナターレとストロベリーソルベ -パネットーネのケーキ、ストロベリーのソルベ、ベリーソース
・オリジナルブレッド
・ドリンク
・前菜の盛り合わせ -トマトとモッツァレラチーズのブルスケッタ、冷製カポナータ、帆立のタルタル、魚介のマリネ
・メインの盛り合わせ -ミラノ風仔牛の骨付きカツレツ、ミラノ風サフランリゾット、オマール海老と白身魚のインパデッラ
・パネットーネナターレとストロベリーソルベ -パネットーネのケーキ、ストロベリーのソルベ、ベリーソース
・オリジナルブレッド
・ドリンク
Café Cova Milano のシグネチャーメニュー
ミラノ風仔牛のカツレツ
Photo by 東急株式会社
価格：4.800円（税込）
コヴァ伝統の「カツレツ」。溶かしたバターの上済みだけでフライパンに火を入れる「ブールクラリフェ」と言う最高級の調理法で作られています。バターの風味を楽しめます。アクセントにルッコラとフルーツトマトが添えられています。
ミラノ風サフランリゾット
Photo by 東急株式会社
価格：2,800円（税込）
コヴァのシグネチャーメニューのひとつ。忠実に手間をかけて作る香り豊かなひと品。お好みでパルミジャーノチーズをかけて召し上がれ。
Café Cova Milano のパネットーネ
Photo by 東急株式会社
日本ではクリスマスシーズン限定で販売されることが多いパネットーネ。コヴァのパネットーネは、19世紀はじめから職人たちだけに代々受け継がれているオリジナルレシピで手作業で作られています。厳選された独自の生地と酵母で発酵させて、3日間丁寧に焼き上げます。生地は驚くほどしっとりとした食感で、一度食べたら忘れられない口当たりです。
Photo by 東急株式会社
パネットーネはそのまま食べるのはもちろん、カプチーノや紅茶につけたり、カスタードやチョコソースをかけたりして味わうのも楽しめます。イタリアではストーブのそばに30分ほど置いて温めたり、さまざまなスタイルで味わいます。日持ちがよく、長い期間楽しめるのも特徴のパネットーネ。大きなサイズで思い思いに楽しんでくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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