目次
1. 本格的なドイツパンが堪能できる「フラウ クルム」
Photo by 恩K
恵比寿の繁華な場所から少し離れた、静かな小道に面する「FRAU KRUMM（フラウ クルム）」は、プロテニスプレイヤーの伊達公子さんがプロデュースするベーカリー。伊達さんがドイツで体験した食文化をもとに、ドイツ産オーガニック小麦粉やライ麦粉を用いた本格的なドイツパンが味わえます。
木のあたたかみに包まれたアットホームな店内には、商品棚の奥に広い厨房が。そんな居心地のよさもあり、フラリとパンを求めてやって来る近くの住人や働く人たちの姿があとを絶ちません。
木のあたたかみに包まれたアットホームな店内には、商品棚の奥に広い厨房が。そんな居心地のよさもあり、フラリとパンを求めてやって来る近くの住人や働く人たちの姿があとを絶ちません。
サンドイッチ、プレッツェル
Photo by 恩K
450円、240円（税抜）
※ サンドイッチ、プレッツェルの順
ランチタイムに訪れるなら、おすすめはクレッセントセレアルにハムとカマンベールチーズを挟んだ「サンドイッチ」。クロワッサンの原型ともいわれる三日月型のパン「クレッセント」にゴマをまぶして焼き上げた逸品は、しっとりとしたシンプルな味わいで、具材との相性の良さを感じさせます。
また、お店の定番というべき「プレッツェル」は、表面はカリッと、中はムッチリとした食感。表面にまぶしてある岩塩のほどよい塩気がクセになります。コーヒーだけでなく、ドイツビールやリースリング（ドイツの白ワイン）ともよく合いますよ。
イートインスペースもあるので、厳選した豆を使用したオリジナルブレンドのコーヒーとドイツパンで、ランチタイムを過ごしてはいかがでしょうか。
また、お店の定番というべき「プレッツェル」は、表面はカリッと、中はムッチリとした食感。表面にまぶしてある岩塩のほどよい塩気がクセになります。コーヒーだけでなく、ドイツビールやリースリング（ドイツの白ワイン）ともよく合いますよ。
イートインスペースもあるので、厳選した豆を使用したオリジナルブレンドのコーヒーとドイツパンで、ランチタイムを過ごしてはいかがでしょうか。
店舗情報
FRAU KRUMM（フラウ クルム）
| 郵便番号 | 〒150-0013 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿1-16-20 |
| 定休日 | 日曜 |
| 営業時間 |
月曜〜金曜 8:30～18:00 土曜・祝日 9:00～17:00 |
| 最寄駅 |
JR「恵比寿」駅 徒歩約5分 地下鉄日比谷線 「恵比寿」駅 徒歩約5分 |
| 電話番号 | 03-6721-6822 |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
2. 原材料は自家栽培！「空と麦と」
Photo by 恩K
山梨県八ヶ岳南麓の自然栽培農家さんによるベーカリー＆カフェである「空と麦と」。お店の商品は、三軒茶屋の有名ベーカリー「シフィニアン シニフィエ」の志賀シェフがプロデュースしていることもあり、新商品がリリースされるたびに注目を集めています。
パンに使用される小麦は、自然栽培の小麦やライ麦、厳選した国産小麦など。野菜にも同じく自然栽培のものが使われています。そのほかパンの原材料となる水や塩、ドライフルーツ、ナッツにいたるまで、選りすぐりのものばかりです。
栗のパン・ド・ミ
小麦をブレンドして作られる食パン「パン・ド・ミ」は、お店の人気商品。「栗のパン・ド・ミ」は、オーガニックの栗と小豆をたっぷり入れて焼き上げられています。基本は1本売りですが、タイミングがあえばハーフサイズやスライスしたものも購入可能。パンをカットした途端、ゴロッとした栗がこぼれ落ちそうになる瞬間がこのうえなく幸せ……と、栗好きにはたまらないはずです。
また、発酵バターと自家製小麦酵母で作られる「クロワッサン」もリピートする人が多いひと品。皮はパリッと香ばしく、中は弾力のある食感を楽しめ、おかわりを所望したくなるおいしさです。
また、発酵バターと自家製小麦酵母で作られる「クロワッサン」もリピートする人が多いひと品。皮はパリッと香ばしく、中は弾力のある食感を楽しめ、おかわりを所望したくなるおいしさです。
店舗情報
空と麦と
| 郵便番号 | 〒150-0021 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿西2-10-7 YKビル 1F |
| 定休日 | 月曜・日曜（不定休） |
| 営業時間 | 10:00～19:00 |
| 最寄駅 |
JR「恵比寿」駅 徒歩約6分 地下鉄日比谷線「恵比寿」駅 徒歩約5分 東急東横線「代官山」駅 徒歩約5分 |
| 電話番号 | 03-6427-0158 |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
3. 通いたくなる楽しさ「クロスロードベーカリー」
Photo by 恩K
JR恵比寿駅から代官山方面に向かう五差路にある「CROSSROAD BAKERY（クロスロードベーカリー）恵比寿本店」。中に足を踏み入れると、パンやコーヒーを楽しみながら語り合う人々が生み出す、心地よいざわめきを感じます。それは、かつてサードウェーブコーヒーで話題をさらったアメリカ・ポートランドの街角にありそうなカフェを彷彿させるよう。
お店に並ぶのは、職人が焼き上げる約70種類のパン。さまざまな人が行き交う交差点（クロスロード）を連想させる豊富なパンは、厳選した約20種類の小麦や自家製酵母で作られています。
お店に並ぶのは、職人が焼き上げる約70種類のパン。さまざまな人が行き交う交差点（クロスロード）を連想させる豊富なパンは、厳選した約20種類の小麦や自家製酵母で作られています。
ダークチェリーデニッシュ
Photo by 恩K
360円（税抜）
お店のパンには冷凍生地ではなく、早朝から手作りされた生地を使用。「クロスロード」の名を冠した食パンはふんわりと焼かれ、朝食用に購入する近所のお客さんも少なくありません。
発酵バターの香りが鼻先をくすぐる「ダークチェリーデニッシュ」は、カスタードクリームの甘みとダークチェリーの酸味が絶妙。バリスタが淹れるコーヒーとともに味わいたいスイーツ系のパンです。
お店では“オールディブレックファースト”スタイルを採用し、朝食メニューがどの時間帯でも食べられます。メニュー数種のなかでもおすすめなのは、パンの容器にスープ・シチュー・カレーなどが入っている「ブレッドボウル」。パンをスープに浸しながら、あるいは丸ごとガブリと食べたいひと品です。
発酵バターの香りが鼻先をくすぐる「ダークチェリーデニッシュ」は、カスタードクリームの甘みとダークチェリーの酸味が絶妙。バリスタが淹れるコーヒーとともに味わいたいスイーツ系のパンです。
お店では“オールディブレックファースト”スタイルを採用し、朝食メニューがどの時間帯でも食べられます。メニュー数種のなかでもおすすめなのは、パンの容器にスープ・シチュー・カレーなどが入っている「ブレッドボウル」。パンをスープに浸しながら、あるいは丸ごとガブリと食べたいひと品です。
店舗情報
CROSSROAD BAKERY（クロスロードベーカリー）恵比寿本店
| 郵便番号 | 〒150-0013 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-16-15 1F |
| 定休日 | なし |
| 営業時間 | 8:00〜18:00（L.O.17:30） |
| 最寄駅 |
JR「恵比寿」駅 徒歩約4分 地下鉄日比谷線「恵比寿」駅 徒歩約4分 |
| 電話番号 | 050-5592-9973 |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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