もう味付けに悩まない。カルディ「スパイスカレー」があれば本場の味もお手のもの！ (2ページ目)

スパイスから作るインド式カレーにはうまみ成分が一切含まれていないものの、えびのエキスが加わって絶品！インドカレー屋さんで食べるあの味です。

おいしく作るポイントは、塩味をしっかりと付けること。仕上げの塩を加える前に味見をしたところほとんど味がなかったのですが、塩を加えるだけで旨みがグッと際立ち、全体の味がバシッと決まりました。塩加減、かなり大切です。

さらに、えびを入れたら決して煮込みすぎないこと。えびが固くなってしまいますよ。

Photo by muccinpurin

ココナッツミルクを加えたものの、全体的にはかなりスパイシーな仕上がり。とはいえトマトの旨みやココナッツミルクのコクが合わさり、奥深さを演出しています。この味わいを出すにはスパイスのバランスが重要であり、やはりスパイスミックスの便利さをしみじみと感じました。

インドカレーといえばナンですよね。カルディのミックススパイスで作ったカレーはなかなかの辛さなので、ナンが甘く感じるほどでした。ただ辛いだけでなくおいしい辛さですが、辛いのが苦手な人はヨーグルトやチャツネを加えたり、バターを加えて加減してみてくださいね。

カルディのオンラインショップで購入可能！

「スパイスからつくるインド式カレー」は、カルディのオンラインショップで購入できます。厚みがなく軽いので、ゆうパックでの配送になる模様。通常の送料よりも安く取り寄せることができますよ。

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カルディのスパイスがあればインドカレーもお手のもの

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筆者もこのスパイスミックスを初めて使いましたが、レシピを見ながらでも簡単に作ることができました。何より、数種のスパイスを細かく計量する手間が省けるだけで、インド式カレーへのハードルがグッと下がりますよ。

ふたつのレシピが付いているのもニクイポイントで、今回作れなかったチキンカレーの味わいも気になってきました。次回はチキンカレーのレシピを試してみようと思います。

夏はカレーがおいしい季節。カルディの「スパイスからつくるインド式カレー」を使って、本格カレー作りに挑戦してみませんか？

カルディコーヒーファーム｜オンラインストア

※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承ください。

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