目次
マニア一押しのおすすめ具材とは？
お味噌汁の具材で一番好きなものはなんですか？
ねぎ
Photo by @omisoshirusan
ねぎと豆腐のお味噌汁
「一番好きな具……。選ぶのはすごく難しいですが、なかでもねぎのお味噌汁は上位にランクインします。ねぎは太切りにして入れても美味しくて。あとは細切りにして炒めてから入れても、焼き目を付けたねぎをあと乗せしても、生のネギを薬味として添えても……。ねぎはアレンジがたくさん効く食材であり、味も食感も楽しめるオススメの具材です」
最近発見した絶品変わり種お味噌汁を教えてください。
とろろ芋のお味噌汁
Photo by @omisoshirusan
とろろ芋とかぶのお味噌汁
「とろろ芋をかけたお味噌汁は私のなかでも衝撃でした。こんなにもご飯が食べたくなるお味噌汁は初めてでしたね」
餅巾着お味噌汁
Photo by @omisoshirusan
餅巾着のお味噌汁
「あとは餅巾着です。餅巾着はおでんのイメージですが、お味噌汁に鎮座してる餅巾着の味もまた美味しく、しばらくはまりました」
おいしいお味噌汁を作るのに欠かせない調味料はありますか？
玉ねぎと『茅乃屋』の出汁パック
Photo by @omisoshirusan
焼き玉葱のお味噌汁
「脇役なイメージの玉ねぎですけど、玉ねぎの甘さが加わったお味噌汁はコクが増し、なんとも言えない美味しさがあります。玉ねぎが入っているか入っていないかでは味わいが変わり、私にとって玉ねぎは重要です。
お出汁は『茅乃屋』の出汁を欠かさずストックしてます。出汁はお味噌汁の基本ですけれど、毎日鰹節や昆布から出汁を取る手間をかけられないもので。でも美味しいお味噌汁が飲みたい！そんな私は、美味しく簡単にとれる『茅乃屋』の出汁パックが欠かせません」
お出汁は『茅乃屋』の出汁を欠かさずストックしてます。出汁はお味噌汁の基本ですけれど、毎日鰹節や昆布から出汁を取る手間をかけられないもので。でも美味しいお味噌汁が飲みたい！そんな私は、美味しく簡単にとれる『茅乃屋』の出汁パックが欠かせません」
お味噌汁を作るときに意識していることはありますか？
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コーンバターお味噌汁
「作り置きはせず、できたてを味わうことです！お味噌汁はやっぱりできたてが一番美味しいので、そのベストな瞬間を逃したくないですね。せっかく飲むなら美味しいお味噌汁を心から味わいたいです（笑）。
お味噌の種類も入れる具によって変えています。今日は麦味噌、大豆味噌、今日は信州味噌などなど。
あと、毎日飲むからこそ見た目も美味しそうなお味噌汁にすることは意識してます。『今日のお味噌汁も美味しそうだぁ』と思いながら飲み干したいですね」
お味噌の種類も入れる具によって変えています。今日は麦味噌、大豆味噌、今日は信州味噌などなど。
あと、毎日飲むからこそ見た目も美味しそうなお味噌汁にすることは意識してます。『今日のお味噌汁も美味しそうだぁ』と思いながら飲み干したいですね」
今後お味噌汁を通してどのような活動がしたいですか。
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たけのこと新玉葱のお味噌汁
「全国のお味噌工場へ見学に行きたいと思ってます。昔福島県・会津の赤味噌工場へ見学に行ったことがあるのですが、そこで飲ませてもらった赤味噌のお味噌汁が本当においしくて。あのコクを超える赤味噌には未だ出会えた事がありません。
赤味噌に限らず色々なお味噌を試してみましたが、やっぱり美味しいお味噌にはそう簡単には出会えないんですね。なのでお味噌工場へ行き、美味しいお味噌探しに行きたいです。
大好きなお味噌汁。今後お味噌汁に特化したなにかに関わっていけたら本望です」
赤味噌に限らず色々なお味噌を試してみましたが、やっぱり美味しいお味噌にはそう簡単には出会えないんですね。なのでお味噌工場へ行き、美味しいお味噌探しに行きたいです。
大好きなお味噌汁。今後お味噌汁に特化したなにかに関わっていけたら本望です」
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