ライター : てしがわらひろこ

編集者、ライター

目次

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1. やさしさたっぷり島の味「ゆし豆腐」

「ゆし豆腐」とは、沖縄の郷土食のひとつで、島豆腐を固める前のふんわりした豆腐のこと。そのまま塩や醤油などをかけて食べたり、沖縄そばや味噌汁にトッピングしたりして食べられます。大豆本来の風味が味わえるほっとするおいしさは、朝食にもぴったりですね。

私のおすすめのお店「とうふの比嘉（ひが）」

早朝6:30からオープンされている、朝食に人気のゆし豆腐専門店です。石垣市街地からもほど近く、朝の散歩がてら訪れるのもおすすめ。

ふりかけご飯とセットになった「ゆし豆腐セット」（350円〜）は、4サイズから選べます。イカの塩辛、卵焼き、アーサー（海苔）など1皿150円のトッピングを追加して、好みの味わいを楽しめるのも嬉しいですね。
とうふの比嘉
住所
〒907-0023
沖縄県石垣市石垣５７０
営業時間
金曜日
06:30〜15:00
月曜日
06:30〜15:00
火曜日
06:30〜15:00
水曜日
06:30〜15:00
木曜日
06:30〜15:00
金曜日
06:30〜15:00
土曜日
06:30〜15:00
日曜日
定休日
開閉
電話番号
0980-82-4806
メニュー
メニュー：tabelog.com
支払い方法
カード不可 電子マネー不可
平均予算
〜1,000円
朝食提供
朝食
ランチ提供
ランチ
公式
食べログ

2. もちもちした丸麺が特徴「八重山そば」

石垣島を含む八重山地方で食べられている「八重山そば」。沖縄本島の「沖縄そば」と比べて、麺がやや細めで断面が丸いことが特徴のひとつです。

風味のよいかつおベースの出汁や、じっくりと煮込まれた三枚肉やソーキの旨味はどちらも共通。八重山そばの、沖縄そばとは少し違った食感をぜひ楽しんでみてください。

私のおすすめのお店「なかよし食堂」

地元の常連さんでいつも賑わっている「なかよし食堂」。市街地から少し歩いたエリアに位置しています。老舗の食堂らしい、家庭的な雰囲気にほっとできる店内です。「なかよし食堂」の八重山そばは、じっくりと出汁を効かせたスープに、八重山そば特有の丸麺、ジューシーに煮込まれた三枚肉は細かく刻まれたものが入っていますよ。

このほかにも、八重山そばのお店は市街地にたくさんあります。それぞれのお店の味を食べ比べてみるのも楽しいですね。
店舗情報

なかよし食堂

郵便番号 〒907-0014
住所 沖縄県石垣市新栄町26-21
平均予算 1,000円〜2,000円
支払い方法 カード不可
定休日 水曜日
営業時間 11:30〜19:30
電話番号 0980-82-3887
参考URL 店舗ページ｜食べログ

3. とれたてで鮮度バツグン！「さしみ」

沖縄でよく見かける「さしみ」と書かれたお店は、刺身専門店ではなく魚屋さんのこと。沖縄近海でとれた新鮮な魚をお値打ちに買うことができます。なかでも、鮮度バツグンのマグロは、島の人たちにも大人気。石垣島に行ったらぜひ、おいしいマグロを味わってみてくださいね。

沖縄のさしみ店では、刺身のほかにも「沖縄てんぷら」や惣菜も売られています。お買い物を楽しんで、ホテルの部屋でのんびりと夕食を味わうのもいいですね。

私のおすすめのお店「石垣島水産直売所」

水産会社の直営で、新鮮な魚が購入できるため、地元でも人気のお店です。市街地から徒歩で20分ほどの位置にあります。店内にはイートインスペースがあり、購入した刺身などをその場でいただくことができますよ。

人気メニューは、上質なトロがたっぷりとのった「トロ丼」（1,000円）や、近海でとれた生マグロの刺身。直営店ならではの、コスパのよさも嬉しいポイントですね。
石垣島水産直売所
住所
〒907-0004
沖縄県石垣市登野城590番地12
営業時間
金曜日
12:00〜19:00
月曜日
12:00〜19:00
火曜日
12:00〜19:00
水曜日
12:00〜19:00
木曜日
12:00〜19:00
金曜日
12:00〜19:00
土曜日
12:00〜19:00
日曜日
定休日
開閉
電話番号
0980-87-5552
平均予算
〜1,000円
公式
食べログ
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4. 伝統ある文化の味わい「郷土料理」
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