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おうちカレー初心者必見！カレー作りのコツは？
カレーを作るときに心がけていることやこだわっていることを教えてください。
Photo by @kojikojicurry
チキンペッパーキーマカレー
「スパイスを入れる順番やタイミングが大事なので、必ず使うスパイスの種類と分量をしっかり計量し、食材も下ごしらえをして作業が滞ることなく調理をすることを心掛けています」
料理初心者さんにおすすめしたいスパイスを教えてください。
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チキンキーマカレー
「ホールスパイスでは “クミンシード”。パウダースパイスでは “コリアンダーパウダー” と “ターメリックパウダー”、“カイエンペッパー”。この4種類あればカレーの香りと味になると思います」
ベスト・オブおうちカレーを教えてください。
ミールス
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「連休でカレーの種類をたくさん作れたので、このミールスが気に入っています」
今後カレーを通してどのような活動がしたいですか。
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チキンカレー、サンバル、ウールガイ（スパイシーで酸味のある漬物）
「一番の目標は、間借りカレー屋をすることです（本業にするのは大変なので、週末限定ぐらいで）。また、妻とクラフト展で器とカレーを販売したり、インドに行ってカレーを食べ歩いたり、自宅で開催している南インドカレー付きの陶芸ワークショップを継続したいです。いっぱいありますね（笑）」
偏愛トーーークに参加してくれるマカロニメイト募集！
『〇〇に対する想いはだれにも負けない！』という偏愛をお持ちのマカロニメイトを大募集！日常では語りきれない〇〇への思いを聞かせてください。
▼STEP1
▼STEP2
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