ダイエット中でも食べてOK？ミニトマトのカロリーや糖質量 (2ページ目)

ミニトマト100gあたりには、カリウムが290mg含まれています。カリウムには体内の塩分を排出してくれるはたらきがあるため、塩分の摂り過ぎ対策に役立ちます。外食が続いたときや、調理済み食品をよく食べる人や、濃い味付けが好きな人におすすめの栄養素です。

カリウムは水溶性で、煮たりゆでたりすると水に溶け出すので、生のまま食べられるミニトマトは効率よくカリウムを摂れる食材です。水溶性の性質を活かして、スープごといただくことでカリウムを摂取する方法もありますよ。（※1,6,7）

整腸作用がある「食物繊維」

ミニトマト100gあたりには、食物繊維が1.4g含まれています。整腸作用がある食物繊維を積極的に摂ることで、便秘対策に役立ちますよ。

ミニトマトには、腸のぜん動運動を促して便通をサポートする不溶性食物繊維、糖質の吸収を抑える水溶性食物繊維の両方が含まれています。（※1,8,9）

血管の健康維持に「リコピン」

トマトの特徴的な栄養素のリコピンは、赤色やオレンジ色の天然の色素成分のひとつ。β-カロテンの仲間であるリコピンには抗酸化作用があり、その強さは同じ作用を持つビタミンEの100倍以上といわれています。抗酸化作用によって血管中の悪⽟コレステロールの酸化を抑えられるため、血管の健康維持に役立つことが期待できます。

リコピンを含む食品を油と合わせたり、加熱したりするとリコピンの吸収率がアップしますよ。リコピンを効率的に摂りたいという方は加熱してトマトソースにしたり、カレーやスープなどと一緒に煮込んだりするのもいいですね。（※10,11）