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いつもの料理がちょっと新しくなる「休日だし。™」の魅力とは？
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目次

2. チョコガナッシュを作ります。

ボウルの中の刻んだチョコに生クリームを加えているところ

Photo by akiyon

まずはじめに、バウムの表面に塗る「チョコガナッシュ」を作ります。できるだけ細かく刻んだチョコレートをボウルに入れ、鍋で沸騰直前まで温めた生クリームを少しずつ加えながら混ぜていきます。
チョコガナッシュを混ぜているところ

Photo by akiyon

チョコレートが全部溶けて、ツヤが出てきたら完成です。ガナッシュがゆるすぎる場合は少し置き、固すぎる場合は湯銭にかけて、塗りやすい固さに調整してみてくださいね。

3. チョコガナッシュをバウムの表面に塗ります。

バウムの表面にチョコガナッシュをバターナイフで塗っているところ

Photo by akiyon

バターナイフや製菓用のパレットナイフで、バウムの表面全体にチョコガナッシュを塗ります。このとき、あらかじめケーキを盛るお皿や台の上にのせておくと、あとで不安定なケーキを移し替えずにすみますよ。

4. フォークで切り株のような模様をつけます。

チョコガナッシュにフォークで筋をつけているところ

Photo by akiyon

ガナッシュを塗った表面に、フォークなどで切り株のような筋をつけます。お子さんと一緒に作業しても楽しそうです♪

5. 芯の部分にフルーツを詰め、粉砂糖などでデコレーションして完成！

芯にフルーツを詰め粉砂糖やドライフルーツでデコレーションしたバウム

Photo by akiyon

好みのフルーツを、芯の部分の穴に詰めます。カットしたときに見栄えがいいように、彩りよくボトンボトンと落としていきます。最後にナッツや粉砂糖などでトッピングして、華やかなブッシュドノエルの完成です！

みんなの前でケーキカット♪

デコレーションしたバウムを切り取ったところ

Photo by akiyon

「特大塩チョコバウム」で作ったブッシュドノエルは、ケーキカットの瞬間が最高にフォトジェニック！ぜひみんなの前でカットして、フルーツがごろごろ流れ出てくるサプライズを楽しんでもらってくださいね。 少し苦みのあるバウムとチョコレートの甘さ、フルーツのさわやかな酸味で、バランスのよい味わい。ビジュアルだけでなく、味も絶品なケーキです♪

パーティーの主役に

デコレーションしたバウム、クリスマスの飾り、紅茶ポットとカップ

Photo by akiyon

とても手軽に仕上がったのに、華やかなビジュアルでテーブルの上でも主役級！昼間のスイーツパーティーにもおすすめです。 このほかホイップした生クリームとフルーツでデコレーションしても、もちろんOK。思い思いのアレンジで、クリスマスらしいケーキを作ってみてくださいね。
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