2. チョコガナッシュを作ります。

Photo by akiyon

まずはじめに、バウムの表面に塗る「チョコガナッシュ」を作ります。できるだけ細かく刻んだチョコレートをボウルに入れ、鍋で沸騰直前まで温めた生クリームを少しずつ加えながら混ぜていきます。

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チョコレートが全部溶けて、ツヤが出てきたら完成です。ガナッシュがゆるすぎる場合は少し置き、固すぎる場合は湯銭にかけて、塗りやすい固さに調整してみてくださいね。

3. チョコガナッシュをバウムの表面に塗ります。

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バターナイフや製菓用のパレットナイフで、バウムの表面全体にチョコガナッシュを塗ります。このとき、あらかじめケーキを盛るお皿や台の上にのせておくと、あとで不安定なケーキを移し替えずにすみますよ。

4. フォークで切り株のような模様をつけます。

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ガナッシュを塗った表面に、フォークなどで切り株のような筋をつけます。お子さんと一緒に作業しても楽しそうです♪

5. 芯の部分にフルーツを詰め、粉砂糖などでデコレーションして完成!

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好みのフルーツを、芯の部分の穴に詰めます。カットしたときに見栄えがいいように、彩りよくボトンボトンと落としていきます。最後にナッツや粉砂糖などでトッピングして、華やかなブッシュドノエルの完成です!

みんなの前でケーキカット♪

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「特大塩チョコバウム」で作ったブッシュドノエルは、ケーキカットの瞬間が最高にフォトジェニック!ぜひみんなの前でカットして、フルーツがごろごろ流れ出てくるサプライズを楽しんでもらってくださいね。 少し苦みのあるバウムとチョコレートの甘さ、フルーツのさわやかな酸味で、バランスのよい味わい。ビジュアルだけでなく、味も絶品なケーキです♪

パーティーの主役に

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とても手軽に仕上がったのに、華やかなビジュアルでテーブルの上でも主役級!昼間のスイーツパーティーにもおすすめです。 このほかホイップした生クリームとフルーツでデコレーションしても、もちろんOK。思い思いのアレンジで、クリスマスらしいケーキを作ってみてくださいね。
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