ライター : 上田 裕美

管理栄養士

J.S.Aソムリエ、調理師。栄養専門学校を卒業後、都内イタリア料理店で専門的な料理とワインの知識を学ぶ。管理栄養士資格を取得し、在宅訪問栄養指導、病院や保育園で献立やレシピの作成…もっとみる

さつまいものカロリーや糖質量

さつまいも1本(約250g)のカロリーや糖質量

エネルギー量(カロリー)……318kcal
糖質量……75.8g(※1,2)

※ 参考文献2はさつまいも1本のおおよその重量を参照しています

ほかの食材と比べてみると

さつまいもと、ほかのいも類100gあたりのカロリー・糖質量を比較してみましょう。

・さつまいも
エネルギー量(カロリー)……127kcal
炭水化物量……33.1g
食物繊維量……2.8g
糖質量……30.3g

・じゃがいも
エネルギー量(カロリー)…… 51kcal
炭水化物量……15.9g
食物繊維量……9.8g
糖質量……6.1g

・里芋
エネルギー量(カロリー)…… 53kcal
炭水化物量……13.1g
食物繊維量……2.3g
糖質量……10.8g

甘みが強いさつまいもは、ほかのいも類と比べると糖質量が高く、その分カロリーも高いことがわかります。

じゃがいものカロリーは、里芋と比べて大きな差はありません。また、炭水化物量もじゃがいもと里芋を比べても大きな差はありませんが、じゃがいものほうは食物繊維が多く含まれているので糖質量は低くなります。(※1,3,4)

さつまいものカロリーは調理方法で変わる!

焼き芋、蒸かし芋、干し芋のカロリーと糖質量を、100gあたり・1本あたりでみていきましょう。

焼き芋

・100gあたり
エネルギー量(カロリー)…… 151kcal
糖質量……35.5g

・1本(250g)あたり
エネルギー量(カロリー)…… 378kcal
糖質量……88.8g(※5,6)

※ 参考文献6はさつまいも1本の重量のみ参照しています。

蒸かし芋

・100gあたり
エネルギー量(カロリー)……129kcal
糖質量……29.9g

・1本(250g)あたり
エネルギー量(カロリー)……323kcal
糖質量……74.8g(※7,8)

※ 参考文献8はさつまいも1本の重量のみ参照しています。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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