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作り方
1. お米をたっぷりの水を使ってやさしくとぎます。強くゴシゴシとといでしまうとお米が割れてしまうので、できるだけやさしく洗うようにとぎましょう。水を3～4回かえながらおこなってください。
2. お米をといだら、新しくたっぷりの水を入れて、そのまま15分間浸水させます。長時間浸水させるとお米がくずれてしまうので、15分以上の浸水はしないようにしましょう。
3. 浸水が済んだら、お米をざるにあげます。そのまま15分間置いておきましょう。この間にお米の表面について水分が吸収されます。
4. ざるにあげたお米を釜に入れ、普通炊きと同量の水をいれてから早炊き機能で炊飯をしましょう。すでに吸水をおこなっているので、水の量は増やさないようにしてくださいね。
作るときのコツ
ポイントは"お米をやさしく洗うこと"と"浸水させすぎないこと"、そして"炊飯時の水の量を普通炊きと同じにすること"。やさしく洗うことでお米が割れるのを防ぎ、浸水時間を守ることで、お米がくずれるのを防ぎます。
十分にお米に水が浸透しているため、水の量は普通炊きと同じにしてください。また、ここまでやって普通炊きで炊飯してしまうと、余計に吸水してごはんがどろどろになることも。"水の量は普通炊きと同じで早炊きをする"というポイントを守ってくださいね。
早炊き機能付きおすすめ炊飯器5選
1. 早炊き・高速炊きモード搭載！「アイリスオーヤマ 圧力IH炊飯器 3合」
ITEM
アイリスオーヤマ 圧力IH炊飯器 3合
￥13,155〜
サイズ（約）：幅23.6×奥行29.9×高さ21.7cm
※2019年10月2日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
リーズナブルで手頃な早炊き機能付き炊飯器です。無洗米・白米コースで、「高速炊きモード」「早炊きモード」が選べます。そのほかにも銘柄ごとの炊き分けや、カレー・お寿司などのメニューに合わせた炊き分け機能付きです。
2. 白米1合を15分で炊ける！「タイガー 土鍋コーティング IH炊飯器 5.5合」
ITEM
タイガー 土鍋コーティング IH炊飯器 5.5合
￥16,040〜
本体サイズ：（約）幅27.2×奥行32.9×高さ21.1cm
※2020年7月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
「時短少量早炊き機能」や「時短調理機能」が付いたIH炊飯器です。「時短少量早炊き機能」では、白米1合を15分で炊き上げ可能！「時短調理機能」では、スープや煮物などを15分で調理できます。忙しくてもしっかりごはんを食べたい方へ♪
3. 超音波で吸水！すぐ炊いておいしい「三菱電機 備長炭炭炊釜 IHジャー炊飯器 3.5合」
ITEM
三菱電機 IHジャー炊飯器 備長炭炭炊釜 3.5合炊き ピュアホワイト NJ-SE069-W
￥18,900〜
サイズ：幅23.1×奥行き28.9×高さ20.4cm
※2020年7月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
超音波を使ってお米の吸水を促進させ、つやとハリのあるごはんが炊ける炊飯器。お米を水に浸けず、研いでからすぐ炊いてもおいしいごはんが炊き上がります。早炊き機能に関しては、白米・無洗米で「お急ぎメニュー」を搭載。
4. 好みの炊き上がりに微調整！「象印 圧力IH炊飯器 極め炊き 5.5合」
ITEM
象印 炊飯器 圧力IH式 鉄器コートプラチナ厚釜 極め炊き 5.5合
￥35,800〜
サイズ：幅27.5×奥行き34.5×高さ21.5cm
※2020年7月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
「急速炊飯メニュー」が搭載された炊飯器です。発熱効率が高い「鉄器コートプラチナ圧釜」を採用し、「大火力沸とう」でお米ひと粒ひと粒に均一に熱が入るのが特徴的。このほか「わが家炊きメニュー」では、好みに合わせて炊き方微調整してくれます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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