目次
小見出しも全て表示
閉じる
注意点は？
もち麦は食物繊維が多く含まれるため、おかゆやうどんに比べ消化が良くない食材です。胃腸に負担がかかるおそれがあるため、胃腸の調子が悪いときは食べるのを控えましょう。（※9）
料理にも使える！糖質が気になる方におすすめのレシピ4選
1. もち麦入りキノコの炊き込みご飯
水溶性食物繊維が豊富なもち麦に、不溶性食物繊維が豊富なきのこを合わせた、便秘のかたにおすすめな炊き込みご飯。3種類のきのこを使った香りと旨味たっぷりのレシピです。
2. もち麦入りコロコロ野菜のミネストローネ
Photo by macaroni
朝食にもち麦を入れた温かいスープはいかがでしょうか？
汁物を食卓に取り入れることで満腹度も高まります。もち麦の食物繊維と内臓を温めるスープは腸に嬉しい組み合わせ。
3. オクラとトマトのもち麦サラダ
もち麦をサラダに入れることで食物繊維の量をアップさせます。オクラのネバネバと、もち麦のもちもちトロッとした食感が楽しめるレシピです。
オクラは大きめに切ることで食べ応えが増しますよ。
4. もち麦のゆで汁でトロミ♪ノンオイルドリア
洋食のとろみ付けと言えば小麦粉とバターを使うことが一般的ですが、こちらのレシピはなんとどちらも不使用！
もち麦をゆでたときのゆで汁を活用してとろとろに仕上げているヘルシードリアです。
糖質制限中も取り入れられるスーパーフード！
もち麦は水溶性食物繊維が豊富で、便秘解消や糖の吸収を緩やかにしてくれるスーパーフード。
白米に混ぜて炊くことでご飯の栄養価を底上げしてくれ、さらに料理にも使える便利な食材です。ただし糖質も含まれているため食べ過ぎは禁物！もち麦を入れたご飯は1食1膳を目安に。糖質を控えているかたも上手に利用して、もち麦の栄養を取り入れましょう！
【参考文献】
※2 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部
（2024/08/18参照）
【文】管理栄養士／佐々木梓
医療機関の管理栄養士として、乳幼児から高齢者まで幅広い対象者に向けた食事カウンセリング、健康イベント開催、レシピ作成を行う。その後妊産婦食アドバイザー等の資格取得、料理教室運営を経験し、現在はフリーランスの管理栄養士として、女性に向けた食や栄養の正しい知識と楽しみ方を伝えている。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
糖質の人気ランキング
