【料理上手のスイーツ vol.16】Yokoさんの物語 (2ページ目)

「ホントは決められないくらい和菓子やモンブランもお気に入りなのですが、嬉しいことに前回のお料理上手さん、まりちゃん（@mari6260707）がオペラのことを紹介してくれたので選んでみました♪ 初めて食べた時の衝撃を忘れないケーキ。『なにこれ、こんなに美味しいケーキが世の中に存在するの!?』と、大げさじゃなくそう思ったのがオペラなんです。コーヒー、アーモンド、バター、チョコレートの風味が絶妙に合わさり、大好きな素材ばかりで私にとって至福のケーキです♡ 何層にも重なった断面の美しさも魅力のひとつです！」

これがあるから、わたし味

ーースイーツづくりに欠かせない、おすすめの食材を教えてください。

Photo by @yokkohiyokko

オーム乳業『ピュアクリーム』

「デコレーションケーキやシュークリームには、出来る限りこちらを使うようにしています。ミルクの風味が豊かでとっても好き！そしてコクがあり美味しいクリームなのですが、そのままではもちろん、チョコレートなどと合わせても全くしつこくないんです。口の中でスゥッと溶けていくように食感が良く、デコレーションケーキに使うとスポンジケーキとともにとろける食感の絶品ケーキが出来上がります♪ 見た目が真っ白で美しいのもデコレーションケーキに使う理由のひとつ。いろんな種類がありますが、私がケーキに使うのは “乳脂肪分42%” のものです」

出典：amazon.co.jp

出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

オーム生クリーム 42% 1L

￥2,049〜

※2020年7月10日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

味わいも、仕上がりも、段違い

ーースイーツづくりで愛用している道具を教えてください。

クイジーナートのハンドミキサー

Photo by @yokkohiyokko

「断トツで出番の多いこのハンドミキサー。『バルーンウィスク』と『ビーター』の2種類が付属になっているので、材料や仕上げたいものによって先端を使い分けることができます。速度調節も5段階と細かく、回転速度1では繊細なメレンゲなどを綺麗に仕上げられ、回転速度5ではとてもパワフルに動くので、作業の幅が広く使いやすいです。連続使用時間の目安が30分と、比較的長めなのも嬉しいポイントでしょうか！とても力のあるハンドミキサーなので、私はこの機種に替えてからはシュー皮作りにも活用していますよ！」