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過度な飲酒や暴飲暴食などが肝臓の負担になる
肝臓の機能をサポートする栄養は「たんぱく質」「抗酸化ビタミン」「タウリン」など
肝臓によい栄養が豊富な食べ物は「しじみ」「タコ」「卵」「ブロッコリー」など

こんな生活が肝臓に負担をかけてるかも

肝臓に負担をかける生活習慣

過度な飲酒
喫煙
暴飲暴食
過労やストレス

過度な飲酒によるアルコールの過剰摂取は、中性脂肪が増える原因となり、肝臓に脂肪が蓄積するおそれが。また、アルコールの分解により発生するアセトアルデヒドや活性酸素は、肝細胞を傷つけます。

また、喫煙も肝臓に負担を与える要因のひとつ。タバコに含まれるニコチンを肝臓が分解するため、喫煙によって肝臓に大きな負担がかかります。

そのほか、暴飲暴食やストレスにより肝臓の機能が低下する場合があります。（※1,2,3,4,5,6）

工藤先生：
「肝臓は、病気になっても症状が出にくいので、沈黙の臓器と呼ばれています。肝臓は再生する力が強い臓器ですが、ダメージが続くと元に戻らなくなるので、肝臓に良い食べ物でいたわってあげましょう」

肝臓に良い栄養素と食べ物

肝臓に良い成分を含む食べ物

良質なたんぱく質を含む「卵」
タウリンを含む「しじみ」や「タコ」
ビタミン類が豊富な「野菜」や「果物」
セサミンを含む「ごま」

良質なたんぱく質を含む「卵」

肝臓の代謝や解毒などのはたらきを担う物質は、たんぱく質でできています。また傷ついた肝臓の修復もたんぱく質で行われるので、良質なたんぱく質が不可欠です。

良質なたんぱく質には、脂肪分の少ない赤身の肉や白身魚、豆腐などの大豆製品、卵、乳製品などがあげられます。特に卵はアミノ酸スコアが高く、肝臓にやさしい良質なたんぱく質です。（※7,8）

タウリンを含む「しじみ」や「タコ」

タウリンを多く含むしじみやタコ、えびも積極的に摂り入れるようにしましょう。

タウリンには、肝細胞の膜を丈夫にし、肝臓の解毒能力を強化するはたらきがあります。また、アルコール代謝を促したり、酵素のはたらきを助けたりする役割もあるため、肝臓への負担軽減にも有効です。（※9）

ビタミン類が豊富な「野菜」や「果物」

肝臓には、ビタミン類が蓄えられています。ビタミン類を十分に補給することで、肝臓でのビタミン類の貯蔵能力を維持しましょう。なかでも活性酸素の害から体を守るはたらきがあるビタミンA、C、Eは積極的に摂り入れましょう。

ビタミンAは人参やかぼちゃ、ビタミンCはブロッコリーやいちご、ビタミンEはアボカドやアーモンドに多く含まれています。

また大豆もやしには、肝機能を正常化させるはたらきを持つビタミンB群や、良質のたんぱく質が多く含まれおり肝臓にうれしい野菜です。（※7,10）