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残った笹の葉の保存方法
Photo by akiyon
一度パッケージを開けた笹の葉の保存方法はどうするのか、気になりますよね。おすすめの方法は冷凍保存です。1枚1枚軽く洗って水けをふきとり、保存袋に入れて冷凍庫へ。その際1枚ずつラップで包むと、より新鮮な色味をキープできますよ。
使う際には、保存袋から取り出し軽くすすげばすぐに解凍できます。キッチンペーパーなどの清潔なもので水気をおさえて使用しましょう♪
2. なつかしい木の香りにうっとり♪「経木」の使い方
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マツ類やスギなどの木を削って作られた経木（きょうぎ）は、昔から日本のお弁当に使われてきた素材。助六弁当やしゅうまい弁当のフタとしてもおなじみで、どこかなつかしい香りがするアイテムです。
通気性や吸水性などがあるので、ごはんをおいしく保持。またハサミで好きなサイズに切り取ることができるので、仕切りとして大活躍しますよ。お弁当箱売り場やキッチングッズのお店で販売されていたり、通販でも購入できるので、ぜひそろえてみてくださいね。
お弁当箱のシートとして
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経木には吸水性があるので、お弁当箱の底に敷いてわっぱ弁当などの汁もれ予防に使うと効果的。この場合笹の葉のようにお弁当のビジュアルには貢献しませんが、木の自然な香りで風味もアップしますよ。
またかごなどのすき間があるお弁当箱のシートとして使ったり、おかずの上にのせてフタが汚れないようにする方法も。ご飯を直接のせるとくっつきやすいので、ぬらしたキッチンペーパでふいて湿らせておくといいですよ。
切り取って仕切り使い
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経木はハサミで好きな大きさにチョキチョキ切り取れて便利です。四角い形だけでなく、花やハート型など好きな形にしても楽しそう。
よく使う大葉などの葉ものに比べてしっかり自立し、色移りや匂い移りも防ぎます。あらかじめ適当な大きさにカットしておくと便利。1枚の経木からたくさん仕切りを作れますよ♪
おにぎり弁当のラッピングに
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おにぎり弁当にしたいときに、いつものラップやアルミホイルに飽きたら経木でラッピングしてみましょう。経木を2枚十字に重ねて中央におにぎりを配置し、1枚ずつ巻き込んでいきます。
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付属のひもで結べば、ちょっと昔っぽいおにぎり包みの完成です。巻くときに経木が割けてしまわないよう、あらかじめ少し湿らせてから使うと上手に包めますよ。竹皮で包む方法とともに、ぜひ毎日のお弁当作りに役立ててみてくださいね。
船皿を作って取り皿に
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経木を適当な長さに切って、両端から2か所切込みを入れて組み合わせると、たこ焼きを盛るお皿としてもおなじみの船皿を作ることができます。みんなでおにぎりやおかずを取り分けるお皿として使うと、雰囲気が出て盛り上がりそう！
経木はこのほかにも、煮物の落としぶたにしたり蒸し器の中に敷いたりと、万能使いできるアイテムです。乾燥しているので保存袋に入れてそのまま保管できるなど、思ったよりも使い勝手がよくて便利ですよ♪
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お弁当箱に映える自然素材としては、大葉やエゴマの葉などが手に入りやすく、しかも安価で人気ですよね。今回ご紹介した笹の葉や経木をプラスして、さらに和のテイスト満載のおとな弁当を作ってみてくださいね♪
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