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今日の料理上手さん
@puruberryさん
芸術的なデコレーションケーキを得意とするスイーツ系インスタグラマー・ぷるベリーさん。出張レッスンやケーキのオーダーも承っており、Instagram以外にもさまざまな場所で活躍している。
だから、やっぱりスイーツが好き
Photo by @puruberry
ーースイーツを好きになったきっかけや、スイーツの魅力を教えてください。
「スイーツには、人を笑顔にし幸せにするパワーがあると思います。私は美味しい笑顔が見たくてスイーツを作っている、と言っても過言ではありません。
疲れていたり嫌なことがあっても、可愛くて美味しいスイーツを食べたらその瞬間は忘れ、幸せな気持ちになるってことあると思うんです。自分が作ったスイーツで笑顔になってもらえるなんて最高です」
気づけばいつも、こればかり
Photo by @puruberry
ーーよくつくるスイーツのジャンルはなんですか？またその理由を教えてください。
「デコレーションケーキが多いですね。『目でも楽しむ♪』をモットーにお菓子作りをしている私にとって、デコレーションケーキはとにかくワクワクがぎっしり詰まったスイーツ。
スポンジを焼きながらどんなデコレーションにするかを考えて口金やフルーツ・パーツを準備。少しずつ着飾っていく様子、完成した時の達成感、食べてくれる人たちがそのケーキを見た時の反応、口にした時の笑顔、すべてが大好きなのです」
殿堂入りのあま〜い作品
ーー今までつくったスイーツのなかからベスト3を選ぶとしたら？
フルーツの生クリームケーキ
Photo by @puruberry
「思わずホールごと食べたくなっちゃう、私の一番お気に入りのスイーツ。特にいちごとの相性は抜群です！
生クリームがあまり得意ではない人でも『おかわり！』と言いたくなるようなクリームにしたくて、研究に研究を重ねて完成したこだわりの生クリーム。サンド用とデコレーション用にそれぞれ違った配合のクリームを使用するのがポイント。家族もみんな大好きなケーキです」
いちごタルト
Photo by @puruberry
「クレームダマンドを敷き詰めたタルト台に、バニラビーンズとラムを効かせたカスタードクリームをたっぷりとのせて、大好きないちごを贅沢に飾る至福のタルトです。
特にこのスクエアタルトはとっても切り分けやすく、カット後も崩れにくいので気に入っています。小粒の可愛いいちごが手に入ったら作りたくなります」
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