ライター : muccinpurin

製菓衛生師

元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。 お料理YouTube始めま…もっとみる

シンプルさにこだわった焼きドーナツ

Photo by muccinpurin

カルディのなかでも、特に原材料や味にこだわって作られる「もへじ」シリーズ。オリジナルの調味料に注目が集まりがちですが、今回は「北海道焼きドーナツ」をご紹介します。 北海道の材料にこだわったという、焼きドーナツとはいったいどんな味なんでしょうか。

北海道の牛乳と卵を贅沢に使用!

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「北海道焼きドーナツ」127円(税込)
数年前の焼きドーナツブームによって、ドーナツ=揚げるの概念がなくなってから、コンビニやスーパーでも焼いたタイプをよく見かけるようになりました。 揚げたものに比べて、揚げ油を使わないことでカロリーを大幅にカットしたところが、焼きドーナツの一番大きな魅力でしょうか。 揚げると素材の風味が飛んでしまうため、不可能と思われたいちごやマンゴー味も、焼きドーナツなら再現できます。ドーナツの可能性を広げたと言えますね。

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もへじの焼きドーナツは、その商品名にもなっている通り、北海道の素材を使用。輸送技術が発達した今、関東やそのほかの地域でも北海道の素材が手に入るようになりました。 しかし、例えば牛乳であれば絞ってから殺菌、包装、流通と、やはり地元北海道に比べると、手元に届くまで時間がかかってしまうもの。それが北海道なら、絞ったその日や翌日にお菓子の材料として加工することも不可能ではないのです。

圧倒的なミルクの香り……!

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さて、そんな北海道の牛乳と卵を使った焼きドーナツですが、見た目はいたってシンプルなドーナツ。見た目が白く、焼き色が付いていないのも焼きドーナツの大きな特徴ですね。 パッケージを開けてみると、卵と砂糖、乳製品が合わさった焼菓子ならではの香りがふわり。なかでも、ミルキーな香りが強く、まるで牛乳そのものの香りのようにしっかりと感じます。

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ひと口頬張ると、さらに広がる牛乳の香り。焼菓子史上、こんなにも牛乳の存在を意識したことはありません。 食べながらもミルクの主張を感じるのに、決して嫌味な味や香りがしないので、いつのまにかパクパク食べてしまいます。

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卵も濃厚すぎないので、乳製品の香りが引き立っているんだと思います。 「プレーン味だから、シンプルな味わいだろう」と油断していたんですが、シンプルだからこそ牛乳や卵の香りや味わいをしっかりと感じることができる、非常に満足度の高いドーナツでした。

究極のシンプルって、こういうこと

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シンプルはそっけないということではなく、シンプルだからこそ、こだわった素材のよさをしっかりと感じることができた「北海道焼きドーナツ」。 揚げていないのでしつこさもなく、コーヒーにも紅茶にも、もちろん牛乳との相性もよさそうな癒し系おやつでした。

商品情報

■商品名:北海道焼きドーナツ(プレーン) ■価格:127円(税込) ■内容量:1個(56g) ■カロリー:1個あたり304kcal
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので予めご了承ください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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