北海道民のいちおし!カルディ「ザンギの素」で作る絶品からあげ

北海道民ならみんな知っている、「ザンギ」を作れる素をカルディで発見!「ザンギ」とは北海道風のから揚げのこと。その味わいを再現できる便利なアイテムなんですよ。地元の会社で製造された本格派の味つけで、北海道の味を体験してみましょう!筆者が実食レビューします♪

2019年4月4日 更新

北海道民が愛する「ザンギ」

カルディ「ザンギの素」のパッケージ

Photo by akiyon

北海道民に親しまれている「ザンギ」という料理をご存知ですか?何か特別な郷土料理かと思いきや、実は鶏肉にしょうゆなどで味つけをして揚げた、“から揚げ” と同じようなものなんです。北海道の人はから揚げとはあまり言わず、ザンギと呼んでいるんですね。

ちなみに筆者のふるさとは北海道。幼い頃から聞いてきた「ザンギ」という言葉は、とても懐かしい響きです。そんなザンギを再現できる素をカルディで発見したので、さっそく調理して食べてみることにしました。懐かしさで、筆者の涙腺もゆるくなってしまうかも?

昆布エキス入りのタレが決め手!

パッケージから出した小袋2つ

Photo by akiyon

168円(税込)

カルディの「ザンギの素」には、鶏肉に漬けこむ濃縮ダレが2袋入っています。ヒグマがまるで岩のような大きいザンギを担いでいる、ユニークなイラストのパッケージが目印です。

小袋1つで約250~300gほどの鶏肉を漬けることができ、2~3人ならお腹いっぱい食べられる量のザンギが作れます。北海道小樽市で製造された、「地元の味わい」を手軽に楽しめる便利アイテムですよ♪
器に出したタレ

Photo by akiyon

タレは、北海道の丸大豆醤油をベースに、しょうがやにんにく、昆布エキスが入ったパンチのある味わい。少し舐めてみましたが、旨味のあるしっかりと濃い醤油味でした。

使用するときは、2倍に希釈します。にんにくとしょうがの香りがして、もう食欲がわいてきてしまいます……。
タレに漬けて保存袋に入れた鶏肉

Photo by akiyon

漬けこみ時間は約15分ほどでOK。しっかりと味つけをしたい場合には、さらに長く漬け込むとよいでしょう。

調味料をあれこれ加えることなく、これだけで下味をつけられるのはとても便利ですよね。夕食のおかずもさっと作れるし、お弁当の下ごしらえにも向いていますよ。

さっそく調理していただきます♪

唐揚げを揚げているところ

Photo by akiyon

漬けこんだ後は、小麦粉か片栗粉をまぶしてから揚げます。筆者はカリカリの食感が好きなので、片栗粉を使用しました。

揚げあがりが近づくにつれて、期待もいっぱい!さあ、約300gの鶏肉をどんどん揚げていきますよ♪
積み上げたから揚げ

Photo by akiyon

こちらができたての「ザンギ」です。にんにくとしょうがの風味が食欲をそそる、芳ばしい北海道風から揚げが完成しました。

見かけはいわゆる “から揚げ” と何ら変わりはありません。「ザンギ」ならではの味わいとは、いったいどんなものなのでしょう?
半分にカットしたから揚げを箸でつまんでいるところ

Photo by akiyon

ひと口齧ってみると、しょうがとやにんにくの風味とともに、根昆布ダシの効いた深い味わいが印象的です。約30分ほど漬けこんだだけなのに、中までしっかりと味が染み込んでいました。

筆者が記憶しているザンギの味わいは、家庭やお店によってさまざま。共通しているのは、しっかりとにんにくやしょうが、しょうゆの風味が効いていることです。その点で、このカルディの素で作ったザンギは、「そう!こんな感じ!」という味でしたよ♪

夕食やお弁当のメインのおかずに!

テーブルの上のごはん、スープ、箸、から揚げ、サラダなど

Photo by akiyon

夕食のおかずを何にするか困ったら、ぜひ「ザンギ」を!鶏肉を漬けこんでいる間にサラダと汁物を用意すれば、あとは揚げるだけで充実した献立が完成します。また、「ザンギって何……?」などと会話がはずみ、楽しいひとときを過ごせそうですよね。
ザンギの入ったお弁当

Photo by akiyon

ザンギはお弁当のメインのおかずにもぴったり!前の日の下準備は鶏肉をタレに漬け込んでおくだけ。多めの油で揚げ焼きにしても作れるので、ぜひ活用してみてくださいね♪

「ザンギ」も献立の仲間入り♪

「ザンギの素」とごはん、から揚げ、サラダ

Photo by akiyon

北海道民ならだれでも知っている「ザンギ」。カルディで「素」が販売されたのを機会に、全国区の料理名として認知される日も近いかも!?

ともあれ、ぜひ一度北海道風のから揚げの味をお試しください。「味のしっかりついたから揚げ」として、ごはんやビールのお供にぴったりですよ♪

商品情報

■商品名:カルディオリジナル ザンギの素 2パック入り
■価格:168円(税込)
■原産国:日本
■内容量:80g(40g×2袋)
■カロリー:42kcal(1袋40g当たり)
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承下さい。

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akiyon

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