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値段以上のおいしさ!「マジョリ」の高級ガトーショコラは愛しい人を笑顔にする

大人の高級ガトーショコラ専門店「マジョリ」。SNSで話題になって以降、その斬新な食感のファンになる人が増え続けているといいます。チーズケーキの革命家・嵜本将光氏が仕掛けた驚きのおいしさを、人気商品4品の実食レポートでご紹介します。

2018年12月22日 更新

大人の高級ガトーショコラ4品を実食レポート

「MaJOLIE」マジョリのガトーショコラ4種類

Photo by macaroni

大人のガトーショコラ専門店「マジョリ」をご存知ですか?

それは、「焼きたてチーズタルト専門店PABLO」の創業者 嵜本将光(さきもと・まさみつ)氏のプロデュースによる大人の高級ガトーショコラ専門店。2018年10月17日、阪急梅田にその1号店ができるや否や、SNSで瞬く間に話題となり、行列店の仲間入りを果たしました。
フランス語で「私の愛しい人」を意味するマジョリ(Ma JOLIE)の名のとおり、「これなしではいられない!」という熱烈なファンを生み出している注目店。今回、見た目にも高級とわかる人気商品4品をどうにか手にいれることができました。いったいどれほどおいしいのか、さっそくレポートいたします。

クラシックガトーショコラ - ハイカカオ

「クラシックガトーショコラ - ハイカカオ」の箱を開けると

Photo by macaroni

1,300円(税込)

世界有数のチョコレート製品メーカー「バリー・カレボー社」を採用しているというマジョリ。独自の配合によるガトーショコラの食感は、「生チョコなのか、テリーヌなのか、チョコレートなのか、[はじめて食べたと感じる]新しい食感」(公式HPより)だといいます。

その食感を実際に確認すべく、まずは同店のメインラインナップである「クラシックガトーショコラ - ハイカカオ」から試食をスタート。箱の中から登場したのは、上面にカカオニブをちらした深いこげ茶のガトーショコラ。艶やかな表面には、密度の濃さを示すように強いハイライトが現れています。
「クラシックガトーショコラ - ハイカカオ」をカット。なかまでしっとり。

Photo by macaroni

食べやすい大きさにカットして、いただきます!
パウンドケーキを思わせる、やや乾いた質感。しかし、口に入れた瞬間から溶けるようにホロリとほぐれ、チョコレートのしっとりとした食感へと変わっていきます。そして、同時に口に広がっていく、華やかな香りとビターな甘み。2種類のチョコレートが口のなかで一旦離れ、また混ぜ合わさっていくかのように味わいが変化していきます。

さらに、カカオニブの苦味がふいに顔を出し、味わいのアクセントとなって飽きさせない……。食感だけでなく、その味わいにも新鮮な驚きがありました。

とろけるガトーショコラ - ハイカカオ

「とろけるガトーショコラ - ハイカカオ」の箱を開けると

Photo by macaroni

1,980円(税込)

続けて試食したのは、1日100個限定で販売されている「とろけるガトーショコラ - ハイカカオ」。小麦粉を使わず、厳選したチョコレートやこだわりの卵などを使って仕上げているとのことで、クラシックガトーショコラ - ハイカカオと比べると色味がやわらかく、しっとりとしています。
「とろけるガトーショコラ - ハイカカオ」をカット。トロリとした断面が食欲をそそる

Photo by macaroni

「常温で10分置くとおいしくなる」というウワサを聞き、実際に試してみました。タイマーが鳴るのを待って適度な厚さにカットすると、その断面はまさにとろけた状態。濡れたようにテラテラと光り、「早く食べて」と甘い誘いをかけてきます。

たまらずフォークで口に入れると、まるで生チョコのようにどっしりとした食べ応え。それでいて口どけはよく、間もなく溶けて消えていきます。ハイカカオ特有の力強いビター感がうっとりするほど華やかで、その奥から姿を見せるフルーティな味わいが後を引く……。この味わい深さ、明らかにクセになります。

とろけるガトーショコラ - 朝摘み京宇治抹茶

「とろけるガトーショコラ - 朝摘み京宇治抹茶」の箱から開けたところ

Photo by macaroni

1,980円(税込)

こちらの「とろけるガトーショコラ - 朝摘み京宇治抹茶」も1日100個限定販売の品。ホワイトチョコレートと朝摘み京宇治抹茶をあわせて焼き上げているとのことで、しっとりとしておいしそうな質感に思わずゴクリと喉が鳴ります。
「とろけるガトーショコラ - 朝摘み京宇治抹茶」をカット。こちらもなかまで超しっとり

Photo by macaroni

ズブリとフォークを突き刺して、大きな塊を口のなかへ。途端、京宇治抹茶の上品な渋みと旨みが口いっぱいに広がりました。

その風味はとにかく品がよく、そして濃厚。ねっとりとした生地が溶けるほど、気持ちが穏やかになっていきます。たとえるなら、茶室でもてなされているような気分。繊細なバニラの香り、ホワイトチョコレートの穏やかな甘さ、京宇治抹茶のふくよかな味わいに、日頃の編集作業で疲れた心を癒されたように感じました。

季節のガトーショコラ - 渋皮マロン

「季節のガトーショコラ - 渋皮マロン」の箱を開けると……

Photo by macaroni

3,000円(税込)

最後はマジョリのハイクラスラインナップに位置する逸品「季節のガトーショコラ - 渋皮マロン」。販売数は1日限定20個(WEB予約15個・店頭販売5個限定)、WEB予約分は数週先でも完売している大人気商品です。
キャラメルチョコレートとハイカカオチョコレートを使用したガトーショコラで、まるごと4粒の渋皮栗を包み込んで焼き上げているとのこと。そして、価格は1本3,000円!高級ガトーショコラ専門店でもっとも高級なガトーショコラ、はたしてその味は……。
「季節のガトーショコラ - 渋皮マロン」をカット

Photo by macaroni

わずかひと口で、これまでに試食した3本を忘れました。

ほかの3本も十二分においしかったのですが、こちらは飛び抜けています。キャラメルチョコレートのまろやかな風味はしっとりなめらかな生地と相性がよく、ハイカカオチョコレートの豊かな香りがそこに奥行きを生み出しています。加えて、ほっくりとした渋皮栗が生地の風味と混ざり合うと、思わず反芻したくなるくらい豊かな味わいに……。口のなかからなくなることを惜しいとすら思いました。掛け値なしに値段以上の喜びをくれるひと品だと思います。

あなたの愛しい人もきっと…!

マジョリのガトーショコラはクリスマスにもピッタリ

Photo by macaroni

大人の高級ガトーショコラ専門店の肩書きに恥じない品ばかりだったマジョリのガトーショコラ4品。どれが好みかは人によるでしょうが、個人的には「季節のガトーショコラ - 渋皮マロン」がイチオシ。入手困難な商品ではあるけれど、並んででも買う価値はある、と思いますし、通販を行っていないことが残念で仕方ありません。
梅田阪急駅すぐにある店舗へ足を運べる方は、4品のどれでもいいのでぜひ一度試してみてください。パーティーの食卓でデザートとして出したなら、参加者の多くが驚き、喜んでくれるに違いありません。あなたの愛しい人もきっと、そのおいしさで笑顔になってくれるはず。
文:植松富志男(macaroni編集部)、写真:田上 大輝 (macaroni編集部)
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承下さい。

商品概要

クラシックガトーショコラ - ハイカカオ
価格:1,300円(税込)
日持ち:購入日含めて冷蔵7日、常温3日 ※持ち帰り時間:常温6時間
サイズ:縦 約5cm × 横 約12.5cm × 高さ 約3.5cm

とろけるガトーショコラ - ハイカカオ(1日100個限定)
価格:1,980円(税込)
日持ち:購入日含めて冷蔵7日、常温3日 ※持ち帰り時間:常温6時間
サイズ:縦 約5cm × 横 約12.5cm × 高さ 約3.5cm

とろけるガトーショコラ - 朝摘み京宇治抹茶(1日100個限定)
価格:1,980円(税込)
日持ち:購入日含めて冷蔵7日、常温3日 ※持ち帰り時間:常温6時間
サイズ:縦:約5cm × 横:約12.5cm × 高さ:約3.5cm

季節のガトーショコラ - 渋皮マロン(1日WEB15個・店頭5個限定)
価格:3,000円(税込)
日持ち:購入日含めて冷蔵7日、常温3日 ※持ち帰り時間:常温6時間
サイズ:縦 約5cm × 横 約12.5cm × 高さ 約3.5cm

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