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7. 数々のそば粉を使いわけた絶品そば「富蔵家」
そばに魅了された店主が作り出す、絶品そばが人気の「富蔵家」。厳選されたそば粉はメニューによって使いわけ、それぞれの味を1番引き出すようにこだわっているのだとか。さらにそばの風味を生かすべく、つゆにもこだわりを。細部までそばの旨味を光らせた逸品を楽しめます。
三色そばセット
お店の看板メニュー「三色そばセット」。田舎そばと季節ごとのそばを食べ比べできるセットなんです。よもぎやさくら、青しそなど、そばから季節を感じられるなんて風情がありますよね。旬の野菜の天ぷらもついていて、小布施の四季をお楽しみください。
店舗情報
■店舗名：富蔵家
■最寄駅：小布施駅から徒歩10分
■電話番号：026-242-6052
■営業時間：11:00～15:00
■定休日：年始のみ
■禁煙・喫煙：完全禁煙
■公式HP：http://www.tomikuraya.com/
8. 信州のそばをもっと身近な存在に「そば処 あがれ家」
信州では身近なそばを、家庭的な空間で楽しんでほしいとの願いからこの地にお店を構えた「そば処 あがれ家」。店内は囲炉裏があって、とても温かみのある空間です。毎朝5時から打っているという十割そばを、こころ落ち着く空間でいただきましょう。
十割ざる
噛みしめるほどにそばの甘みが感じられる「十割そば」は、お店の看板メニューです。冷たくしめられたそばは喉越しがよく、濃い口のつゆとよく合います。こちらのお店ではそばに合わせた地酒やサイドメニューも豊富なので、一緒に食べるとより楽しめますよ。
店舗情報
■店舗名：そば処 あがれ家
■最寄駅：須坂駅から徒歩10分
■電話番号：026-246-7050
■営業時間：
ランチ 11:00～14:00
ディナー 18:00～22:00
■定休日：水曜日
■禁煙・喫煙：喫煙可
■公式HP：http://www.agareya.net/
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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