ナイアシン

水溶性ビタミンB群のひとつで、ニコチン酸とニコチンアミドの総称です。補酵素として糖質、脂質、タンパク質の代謝、エネルギー産生に関与しています。また、脂肪酸やステロイドホルモンの生合成、ATP産生、DNAの修復や合成、細胞分化などの幅広い反応にも補酵素として関与しています。 アミノ酸のひとつであるトリプトファンから、体内で合成することができます。(※出典4)

パントテン酸

ビタミンB群の一種で、食物から摂取する以外に腸内細菌によっても合成されます。糖質・脂質・たんぱく質からエネルギーを作る時に必要な栄養素です。 また、善玉コレステロールを増やしたり、ホルモンや抗体の産生などにも関与しています。 パントテン酸は、「至るところに存在する酸」という意味で命名されました。この名前の通りさまざまな食品に含まれているので、通常の食事をしている人では不足することはまずありません。(※出典4)

赤血球のヘモグロビンの合成を助けたり、鉄の吸収をよくしたりするなど、貧血予防に欠かせないミネラルです。活性酸素を除去する酵素などにも含まれています。また、乳幼児の成長、骨や血管壁の強化や皮膚の健康維持のためにも重要です。(※出典5)

マッシュルームの栄養で期待できる効能は?

食物繊維による便秘・肥満の予防

マッシュルームに多く含まれる食物繊維は、便の量を増加させ、腸内のビフィズス菌や乳酸菌の割合を増やすことによって便秘を予防し、腸内における発癌物質の生成を抑える働きがあります。 また、脂質・糖・ナトリウムなどを吸着して身体の外に排出する働きもあるため、これらを摂り過ぎることによって引き起こされる、肥満や脂質異常症・糖尿病・高血圧など生活習慣病の予防にも効果が期待できます。 そのほかにも、食物繊維の多い食品は、低カロリーの上に噛み応えもあり、食べた時の満足感も高いため、食べ過ぎを防ぐことができます。(※出典6)

カリウムによるむくみや高血圧の予防

マッシュルームに含まれるカリウムには、余分な水分を排出してくれる働きがあるため、むくみの予防に繋がることが期待できます。また、体内の余分なナトリウムの排出を促進する働きもあります。塩分の摂り過ぎを調節するのに役立ち、高血圧の予防が期待できます。(※出典3)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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