高円寺にある老舗天ぷら屋さん”天すけ”のとろける「玉子ランチ」が今人気だ。激狭な店内は活気に溢れ、皆一度口にすればその美味しさの虜になってしまうという噂。
店主曰く「この玉子、半熟なんでつぶして見てください。使用前と使用後でイイ感じに比較できますよ〜」とのこと。
出典: b-lunch.com
そして真ん中にある黄身の部分を十字に割ってブチューッとご飯に広げると、見事に半熟玉子がご飯に染み渡りました。ビジュアル的にもすばらしいです。
ゴハンの上で広がった玉子をご飯に絡めて食べ続けると「タマラン！」しか言葉が出ませんでした。ご飯＋半熟の玉子の黄身＋衣に付いたゴマ油＋甘いタレ。一緒にかき込むと絶品です。
気がついてみると玉子の乗ったご飯だけで半分以上かき込んでしまってましたね（汗）
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割った玉子を後ろに投げるパフォーマンス（？もあり、びっくりしますｗ
まずはエビ天から。大振りではありませんでしたが海老の旨味はしっかり。
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続いて小エビのかき揚げ。小エビがゴロリと入ったかき揚げで衣のサクサク感と小海老のプリプリ感が最高。
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キスの天ぷら。淡白な魚「キス」ですが、天ぷらにすることでこんなに美味しく頂けるのかと悶絶しました。
メニューに書いてあった「天すけ特製ゴマ油で旬を揚げます』がわかる美味さでした。
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その後ピーマン、ナス、ブロッコリーを頂きましたが、シンプルな野菜の素材感がそのまま残っている所にサクサクの衣の歯ごたえ。おいしいです。
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