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＜アディクト オ シュクル＞オレンジがやさしく香るベーシックなシュトーレン
＜アディクト オ シュクル＞シュトーレン(約8×15.5×高さ4.5cm) 2,592円(税込)
シンプルな焼き菓子に定評のある＜アディクト オ シュクル＞のシュトーレンは、伝統にのっとったベーシックなもの。バターがしっかりしみた生地には、コアントローで香り付けしたオレンジコンフィとアプリコットやクルミが。スパイスの香りもしっかり楽しめます。
「ナッツとフルーツのバランスがいい、洋酒をきかせたしっとり系の生地。中心にマジパンが入っていますが、アーモンド特有のクセがなくおいしい。」
＜トレカルム＞黒糖のコクのある甘さと洋酒の香りが大人好み
＜トレカルム＞シュトレン(約8×18×高さ3.5cm) 2,808円(税込)
文京区千石の住宅街にたたずむ名店＜トレカルム＞。黒糖を使ったコクのある甘さのシュトレンは、5種のスパイスが上品に香ります。くるみやレーズン、オレンジなど、3か月以上ラム酒に漬け込んだフルーツやナッツに加え、エルダーベリーやアロニアの果汁が入って、口溶けはしっとり。
「生地に使用した黒糖のコクと香りが印象的。八角やしょうがなど、スパイスをしっかりきかせた大人の味わいです。」
しっかり熟成した生地や洋酒に漬け込んだフルーツが生み出すしっとりとした口どけは、日本人にもなじみやすい食べ心地。バターの芳醇な香りが楽しめる本場ドイツの伝統製法から、フルーツやスパイスの香りを立たせた爽やかなテイストまで揃うので、お好みのフレーバーを探してみてください。
文： 嶺月香里
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