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ライター : ☆ゴン
カフェやレストランなど外食関連の紹介記事を中心に、豆知識やおいしい料理のレシピなど、皆さまのお役に立つ情報を発信したいと思います。
名古屋めしで知られる「台湾ラーメン」とは
台湾ラーメンとはひき肉とにんにく、ニラや唐辛子などを炒め、醤油ラーメンに加えた辛い麺料理のこと。名古屋のご当地グルメを名古屋めしと呼びますが、そのなかのひとつとして有名です。そんな台湾ラーメンの発祥と名前の由来について解説。食べられるお店や通販商品、レシピも紹介します。
台湾ラーメンの発祥は名古屋の「味仙 今池本店」
台湾ラーメンとは台湾料理ではなく、日本で生まれた料理なのです。名古屋市の中華料理店「味仙」の二代目店主、郭明優氏が故郷の台湾を訪れ、台南名物の担仔麺（タンツーメン）を食べたのがはじまり。日本へ戻ってから、担仔麺を再現しようとするもののうまくいきません。
試行錯誤を重ねること約1年、やっといまのスタイルの辛いラーメンが完成するのです。従業員のまかない飯を経て、1970年代にはお店のメニューに登場。台湾の麺料理からはじまったので、台湾ラーメンと命名したとされます。
試行錯誤を重ねること約1年、やっといまのスタイルの辛いラーメンが完成するのです。従業員のまかない飯を経て、1970年代にはお店のメニューに登場。台湾の麺料理からはじまったので、台湾ラーメンと命名したとされます。
本場名古屋で。台湾ラーメンのおすすめ店3選
1. 台湾ラーメン発祥店「味仙（みせん）今池本店」
地下鉄今池駅 の9番口から西へ徒歩すぐのところ、市道西側の今池西南商店街に面したお店です。赤い袖看板と屋上広告塔が遠くからでもよく見える、レンガタイル貼り5階建の大きな台湾料理店。広くて活気のある店内は1～2階に分かれ、カウンターやテーブル席が計300席近くもあります。
アメリカンやイタリアンがある!? 台湾ラーメン
各地にグループ店があり、この本店が台湾ラーメンの発祥店とされます。アラカルトからコースまで、いろいろなメニューがありますが、来店客の目当てはやはり台湾ラーメン。スタンダードな辛さだけでなく、辛さ控えめの「アメリカン」や激辛の「イタリアン」など、辛さを選べるのがいいですね。
店舗情報
中国台湾料理 味仙（みせん）今池本店
| 郵便番号 | 〒464-0850 |
| 住所 | 愛知県名古屋市千種区今池1-12-10 |
| 定休日 | 無休 |
| 営業時間 | 17:30～翌2:00（L.O.翌1:30） |
| 最寄駅 | 地下鉄東山線 今池駅 9番口 徒歩1分 |
| 電話番号 | 052-733-7670 |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
2. やさしい台湾ラーメンが評判「ラーメン 力丸」
地下鉄名古屋駅の7番口から南へ徒歩3分ほど、泥江町（ひじえちょう）通に立つ小さなビルの1階にあります。歩道に面した路面店で、店頭のタペストリーと白いファサード看板が目印。オレンジ色を基調とした落ち着いた雰囲気の店内に、カウンターとテーブル席が20席ほどのラーメン店です。
辛さ控えめでマイルドなスープが評判。台湾ラーメン
醤油や塩もありますが、こちらは味噌ラーメンがいち推しのお店です。担々麵やカレーラーメンなどのメニューがあり、そのなかには台湾ラーメンも。ニラと唐辛子は入っていなく、代わりに刻みねぎとたっぷりのラー油がかかったラーメンです。辛いものが苦手な人でも食べやすいと人気があります。
店舗情報
ラーメン 力丸
| 郵便番号 | 〒450-0002 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中村区名駅4-4-17 北斗ビル1F |
| 定休日 | 無休 |
| 営業時間 | 11:00～翌2:00（日曜・祝日は16:00まで） |
| 最寄駅 |
地下鉄東山線 名古屋駅 7番口 徒歩3分 JR各線 名古屋駅 広小路口 徒歩5分 名鉄名古屋本線 名鉄名古屋駅 徒歩5分 近鉄名古屋線 近鉄名古屋駅 徒歩5分 |
| 電話番号 | 052-583-5211 |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
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