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本格イタリアンが作れるオイルソース
Photo by akiyon
398円（税抜）
品揃えの多さや抜群のコストパフォーマンスで話題の「業務スーパー」。その調味料コーナーで気になるソース「オイルソース ガーリック＆とうがらし」を発見しました。
1Lの容器で、"ガーリック＆とうがらし"が入っているというこちらの調味料。なかのソースには、ほかにもいろいろな粒が混ざっているのが見えて、おいしい秘密がたくさん入っていそう♪
さっそく購入して、お料理に使ってみることにしました。
Photo by akiyon
封を開けたとたん、ニンニクの香りがふわっ……！ソースを器に注いでみると、どろっとした液体が出てきました。
ボトルに書かれた注意書きどおりによく振ってから出しましたが、すぐに分離。沈殿したつぶつぶが一体何なのか気になります。
Photo by akiyon
液体はオレンジ色で、ガーリックやとうがらしがちゃんと見えますよね。ちょっと舐めてみると、塩気の効いたとても濃い味で、少しの量でもしっかりと味付けができそうです。
また、具材によく絡むような"とろみ"がついているので、「かけたり、和えたり」に向いていることがわかります。
おいしい秘密は「アンチョビソース」
Photo by akiyon
パッケージの裏面に書かれた原材料を見てみると、ガーリックやとうがらしのほかにもたくさん原材料が入っています！アンチョビソースやポークエキスが入っているので、本格的なイタリアン料理に仕上げてくれそうです。
かけたり和えたりはもちろんのこと、お肉の漬け込みにも使えるとのこと。いろいろトライしてみたくなりますよね♪
Photo by akiyon
調理の目安として、パスタや魚・肉料理に使う分量が書かれていました。この調理例を参考にして、実際に2品作ってみたいと思います♪
さっそく調理してみました♪
パスタ料理
Photo by akiyon
こちらは、桜えびとしらす、枝豆を「オイルソース」で少し炒めてから、ゆでたてのパスタを和えたひと品。ひとり分100gのパスタに対して、大さじ2杯のソースを使いました。
こんな簡単な工程で、高級イタリアンの味わいが完成！塩気と辛味に、深い旨味が加わった本格的なパスタができあがりました♪
アンチョビがしっかりと効いているので、バーニャカウダソースとして、お野菜やグリルしたお魚などをつけて食べてもおいしそうですよ。
オーブン料理
Photo by akiyon
お肉の下味にも使えるとのことなので、鶏肉やお野菜に和えてオーブンで焼いてみることにしました。ちょっとハーブものせてみましたよ♪
焼き上がりがこちら
Photo by akiyon
ただ和えて焼いただけなのに、しっかり具材に味が絡んで、大きめに切ったお肉や野菜もおいしくいただけました。
ガーリックととうがらしが多めなので、ピリっとして風味豊かですよ♪
これ1本でいろいろ使えます！
Photo by akiyon
この「オイルソース」は味のバランスが絶妙なので、お料理のアイデアが無限大に浮かびそう！これ1本でレストランの味わいになりますよ。
1Lのたっぷり容量ですが、余すことなく使い切ること必至な予感……！ぜひ試してみてくださいね♪
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