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鴨南蛮そば
卯蕎のお蕎麦は石臼手挽きのそば粉を使用します。店主が手打ちするお蕎麦は、細めながらコシがあり、喉越しのよさが自慢。こちらの「鴨南蛮そば」は、ローストされた豊潤な鴨肉が味わえるひと品です。かつおのだしが利いたおつゆと、香ばしい焼きネギも美味。
店舗情報
■店舗名：卯辰山 蕎麦処 卯蕎（うきょう）
■最寄駅：
JR北陸本線 金沢駅 バス7分
JR北陸本線 金沢駅 車10分
■電話番号：076-252-8838
■営業時間：
11:30～15:00（L.O.14:30）
■定休日：なし
■禁煙・喫煙：完全禁煙
■wifi：あり
■公式HP：https://ukyo.gorp.jp/
3. 【一時休業中】時空を超えた町屋ランチ「壽屋（ことぶきや）」
「壽屋（ことぶきや）」の建物は、金沢市の指定保存建造物に認定されています。建てられた江戸末期から、平成の現在まで五つの時代を過ごしてきた家屋。金沢最古であり、町屋としては珍しい大きな建造物でもあります。歴史感じる様相は、城下町金沢に存在感を与えています。
2018年12月より、料亭としての営業を一時休業。土産物屋としての営業や、米国アニメーションスタジオとのコラボなど、赴きある店構えを活用した場となっています（2019年9月現在）
日本家屋の趣がある広い店内。部屋はそれぞれの時代の特徴を生かした個性的な造りです。部屋ごとに雰囲気が変わるので、行く度に新たな発見がありますよ。そこかしこに飾られたアンティークな家具や小物が喧噪を忘れさせ、ゆっくりとした時間が流れています。
〈ランチ限定〉 加賀精進 野菜会席「お斎」
永平寺・道元禅師が伝えた精進料理をもとに、日本料理の伝統の技を活かした料理が味わえます。食材は加賀野菜をメインに、各地の新鮮で旬な野菜を使用。朱塗りの器で金沢らしさを演出し、海外からのベジタリアンにも人気のお膳です。
壽屋会席料理 お昼の膳「楓」
本格的な会席料理を、ランチならではの値段で楽しめます。壽屋の会席には、こちらの「楓」と、料理数が9～10品の「蘭」（￥4,500税別）のふたつがあります。どちらも厳選した食材を使用し、手間暇かけ作る逸品ぞろい。いろいろな味覚をちょっとずつ味わえる、贅沢なお膳です。
店舗情報
■店舗名：金澤町家料亭 壽屋
■最寄駅：
JR 金沢駅 バス5分
北陸鉄道バス 武蔵ヶ辻停留所 徒歩3分
■電話番号：076-231-6245
■営業時間：
〈ランチ〉
[月～日] 11:30～14:00（L.O.13:30）
〈ディナー〉
[月～日] 17:30～22:00（L.O.19:30）
※夜は予約のみ（当日予約は16:30締切）
■定休日：不定休日あり
■禁煙・喫煙：全席喫煙可
■wifi：なし
■公式HP：http://www.kanazawa-kotobukiya.com/
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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