スープは牛だしに醤油ベースが一般的。冷蔵庫で寝かせて、表面に固まった脂を取り除き、コクを出すために植物油を加えるのが一般的な作り方となっています。
東京の「冷やしラーメン」おすすめ店6選◎その誕生秘話に迫る……
山形県や福島県のご当地グルメ「冷やしラーメン」は、暑い季節にぴったりなおいしい麺料理。それが東京でも味わえるって知っていますか?ここでは、東京で食べられる「冷やしラーメン」のおすすめ店を6店舗ピックアップしてご紹介します♪
暑い時期に食べたい!「冷やしラーメン」とは?
山形県の「冷やしラーメン」
スープは牛だしに醤油ベースが一般的。冷蔵庫で寝かせて、表面に固まった脂を取り除き、コクを出すために植物油を加えるのが一般的な作り方となっています。
福島県の「冷やしラーメン」
昭和27年に誕生して以来、ずっと福島県民に愛され続けている「冷やしラーメン」。味わいは、塩や醤油がベースとなっているのが一般的です。
ひんやり涼もう!東京で「冷やしラーメン」が楽しめるお店6選
1. 食材にこだわりあり「麺ダイニング ととこ」
冷たい(つったい)ラーメン
850円(税込)
店舗情報
■最寄駅:神保町駅のA5出口から徒歩5分
■電話番号:050-3476-7159
■営業時間:11:00~23:00(L.O.22:30)
■定休日:年中無休
■禁煙・喫煙:全面喫煙可(14時までは禁煙)