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知っておきたい「器集め」の魅力
Photo by macaroni
「今まで器に興味を持たずに過ごしてきた」「だけど、そろそろ器の魅力に触れてみたい！」という方々へ、“器の魅力” と “器選びに役立つ豆知識” をご紹介いたします。
いきなり高級な器を買いそろえる必要はありません。まずは器と料理の関係性をおさらいして、“器集めのメリット” を知ることから始めましょう。
器にこだわると、楽しみが増える
1. 料理がもっとおいしそうに見える
“美和食の大先生” として讃えられている魯山人が残した言葉のひとつに「器は料理の着物」という名言があります。言葉の受け取り方はさまざまですが「器＝ファッション」と捉えてしまうのが分かりやすいかもしれません。
例えば、肌の色や身長によって似合う衣服が異なったり。季節やシーンによっても、適した服と適さない服装がありますね。それぞれの料理が持つ個性と季節やシーンを考えて器を合わせれば、当然のように料理も活き活きと輝き、おいしそうに見えてくるのです。
2. 食器ひとつひとつに愛着が湧く
手持ちの器を「好き」「嫌い」「どちらでもない」の3パターンに分類してみると、思わぬ共通点が見つかるかもしれません。
器にこだわる。つまり「好き」と思える器を手にすれば、自然と器への愛着が湧いてきます。どうでもいい洋服は扱いが雑になりがちですが、大切な服は傷まないよう丁寧に扱いますよね。
「好き」をそろえれば、今以上に器を大切にする気持ちが生まれ、洗いものも溜めにくくなるでしょう。
3. 料理するのが楽しくなる
少々不恰好な料理も、盛り付ける器によっては手作りの温かみがあふれるすてきな雰囲気に。簡単な料理も、器しだいで高級レストランさながらの空気が生まれたり。
「この料理をこんな器に盛り付けたら、家族はどんな反応をするかな？」と食べる人のことを想像しながら料理を作ると、料理をもっと楽しむことができます。
まずは「自分がなぜ器集めに興味を持ったのか」を考え直してみると、器をそろえる必要性、そろえるべき器の種類が明確になるかもしれませんよ♪
初めてさんへアドバイス「器の選び方」
1. 迷ったら “青色” がおすすめ
続いては、実際に器を選ぶときに覚えておきたい豆知識です。好みの器が見つかったけど、カラーバリエーションがある。そんなとき、“シンプルで使いやすい白色を選ぶ” という方が多いのではないでしょうか。
もちろん白は使いやすいのですが、料理（特に白色の料理）や盛り付けによっては、寂しい印象を与えてしまうことも。すでに「白の器はたくさん持っている」なら、青色の器をチョイスしてみてはいかがでしょうか？
“青色の料理” はあまり多く存在しないので、料理と器のコントラストをはっきりとさせることができます。青色の皿は、盛り付けた料理を際立たせてくれる効果が期待できるんです。
青は青でも、鮮やかなブルーより “深みがかったネイビー系” が使いやすいですよ。
2. 柄モノと無地を使い分ける
続いては、器のデザインから選ぶ方法。シンプルな無地の皿は、ひと皿に数種類の料理を盛り付けたいときにおすすめです。装飾がない分、各料理が引き立ちます。
逆に柄モノの器は、一品料理を盛り付ける際に役立ちます。和食の副菜、ちょっとした箸休めなども、絵付きの小鉢に盛ると美しく映えますよね。
初めのうちは「無地の器＝洋食用」「柄モノ＝和食用」と考えて器を選ぶと、「買ったはいいけど使いにくい……」という失敗が起きにくくなるでしょう。
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