IH調理器おすすめ10選！ガスコンロとの違いやメリットとは？

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ライター : エマ

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IH調理器とは？

IHとは“Induction Heating”の略で、日本語では“電磁誘導加熱”という意味になります。IH調理器は内部コイルから出る磁力線のはたらきによって、上に置いたお鍋などをあたためる調理器具のこと。電磁調理器と呼ぶ場合もあります。コンロ型のクッキングヒーターのほかに炊飯器などもあり、オール電化には欠かせないキッチン家電です！IHクッキングヒーターには、調理台に直接組み込む“ビルトインタイプ”と、コンロ台に置いて使う“据え置きタイプ”があり、環境や使い方に合わせてお選びいただけます。

IH調理器のメリット＆デメリット

メリットは、安全性とお手入れのしやすさ

IH調理器の主なメリットは、直火を使わないことと、凹凸が少なくフラットであることの2点です。ガスコンロと違って直接火を扱わないので安全性が高く、年配の方でも安心して使えます。ガスが発生しないので熱風が来にくく夏場でも快適！調理器と密着している部分だけ発熱するので、エネルギーロスを抑えられてエコにもなります。表面がデコボコしていないので汚れてもサッと拭きとれ、油煙が少なく換気扇などのお掃除も簡単です♪ スイッチやタッチパネルのボタンひとつで調理ができるため、ガスコンロにはない便利さと安心感があります！

デメリットは、使える器具が限られていること

ガスコンロで使える調理器具が、IH調理器でも使えるとは限りません。IH調理器にはあらゆる金属に使用できるオールメタル対応タイプと、鉄やステンレスにのみ対応したタイプがあります。オールメタル対応の調理器であっても、土鍋や耐熱ガラスは一般的に使えません。また、鉄やステンレスにのみ対応したIH調理器では、銅やアルミでできた調理器具は使用不可です。また、平らでないものやヒーター部分の大きさに合わないものもエラーになってしまうことがあります。手持ちの調理器具が対応していない場合は、IH調理器に合う鍋やフライパンをそろえる必要があります！