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デラウェアの旬の時期
デラウェアは7月から8月ごろが旬の果物と言えます。しかしハウス栽培も盛んな果物で、山梨のハウス栽培のものは早ければ4月中旬ごろには収穫が始まり5月には店頭に並び始めます。その他多くのハウスものも6月頃から収穫が始まります。露地栽培のものは、7月中旬から長ければ9月いっぱいまで収穫できるようです。
デラウェアの上手な選び方
果実の色が濃く、皮にハリがあるものを選ぶようにします。粒の表面に白く見えるブルームと呼ばれる自然分泌物がついているものや、軸の色が緑色のものの方が新鮮であると言えますので、茶色く枯れていないものを選びましょう。皮にシワがあるものは鮮度が悪く、収穫から時間が経ってしまっているということになります。
デラウェアの食べ方
水で洗ってから冷蔵庫で2時間ほどしっかり冷やしたものがおすすめです。常温のままだと、甘みが強い分、甘ったるく感じでしまうことがあります。皮は口の中に入れて軽く潰すだけでもかんたんに剥けるので、剥いて食べるようにします。薄い皮なので、気にならない方はもちろん食べてしまっても大丈夫です。
アレンジして食べる時は
甘みが強いのでジャムにするのもおすすめです。果汁が多いのでジュースにするのもいいのではないでしょうか。渋みも気にならないほどなのですっきりいただけると思いますよ。皮のまま凍らしてシャーベットのようにいただくのも、暑い時期ならではの楽しみ方ですね◎
デラウェアはワインにも！
日本でワインに仕込まれるブドウの品種は「甲州」が有名ですが、デラウェアも人気の品種となっていて、使われるのは4番目に多いと言われています。主に白ワイン用の品種として使用され、デラウェアで仕込まれたワインは、ブドウの果実味とさわやかな酸味が特徴です。暑い日にもぴったり、つめたく冷やしていただきましょう。
おいしいデラウェアを楽しもう
甘くてさわやかな味わいが特徴のデラウェアは、今ではすっかり夏の定番フルーツですが、ご家庭でジュースやシャーベットにしたり、国産の白ワインにもなるなど、意外とご存知ではなかった方も多いと思います。価格も低めで、気軽に買うことができるのも人気の秘密◎デラウェアの上手な選び方を参考にしていただいて、もっとおいしいデラウェアを味わいましょう♪
▼魅力的なブドウの品種は、まだまだありますよ！
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