市販で売られている味噌のおすすめ16選!種類や選び方も要確認

ずらりと並んだお味噌を前に、どのお味噌がいいのか迷ってしまうことはありませんか?色の違いはなぜなのか、味はどう違うのか、自分の好みに合ったお味噌はどれなのか?知っているようで、知らなかったお味噌の違いとおすすめのお味噌をご紹介します。

2019年9月19日 更新

3. 麦味噌好きにおすすめ「ごていしゅ」

九州で広く愛されている麦味噌は、やさしい甘みと穏やかな旨みが特徴です。ホシサンの麦粒味噌は、地元熊本で知らない人はいないと言われるほど有名なお味噌。長年愛されているベストセラーです。塩分控えめなので、健康に気を遣う方にもおすすめですよ♪

4. 本物志向の方に「長崎味噌」

麦味噌特有の甘みとまろやかな旨みはそのまま、クセのないあっさりとした風味と香りで上品に仕上げた長崎味噌。国産のはだか麦を始め、厳選された材料を使っています。お野菜たっぷりの豚汁など、コクたっぷりの汁物を食べたいときにぴったりです♪

5. 旨みの強い長期熟成「元祖 秋田味噌」

1年半もの歳月をかけて、じっくりと熟成させた元祖秋田味噌は、旨みと甘みの調和が◎。色合いから塩気の強い味を連想しますが、意外にも甘みを感じるお味噌です。秋田産のリュウホウ大豆とあきたこまちの米麴を使用し、大豆の半分は煮、半分は蒸すという手の込みよう。しじみのお味噌汁にすると絶品です。

6. だしを入れなくてもおいしい「海の精 有機玄米味噌」

栄養分を損なわないため、あえて未精製の玄米と伝統製法の塩、国産有機大豆を使った風味豊かなお味噌です。どんなお料理とも相性がよく、昔ながらのお味噌の味わいが楽しめます。だしを入れなくても、お味噌汁がおいしくいただけますよ♪

7. 酒造りに欠かせない麹をたっぷりと「清酒麹でつくった二十割麹味噌」

自社農場で栽培された国産大豆と酒造りに欠かせない麹をふんだんに使用したお味噌です。大豆1に対し、麹を2倍量使用。コクのある味わいとなめらかな食感が楽しめ、豊かな風味が魅力です。京風のお味噌汁にぴったり♪

8. だしの風味が効いている「マルコメ 京懐石」

お味噌とだしにこだわるマルコメから登場した「京懐石」。だし入りのお味噌は使いやすく、ご家庭でも定番ですね。信州赤味噌系のすっきりとした風味に、北海道産の昆布と焼津のカツオをたっぷりと効かせただしが魅力です。常備しておくと便利ですよ♪
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