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おいしいだけじゃない！オーガニックチョコレートの魅力
オーガニックチョコレートとは
オーガニックチョコレートと聞くと、なんとなく「安心」「体に良さそう」「子どもでも大丈夫」というイメージですよね。それもそのはず、オーガニックチョコレートとは、主原料のカカオから他のナッツやミルクも含めすべてがオーガニック（有機栽培）原料で作られたチョコレートのことなんです。（※日本の有機JAS法ではミルクは対象外となっています）
製造工程は可能なかぎり、最小限に抑えたシンプルな製法で、オーガニックではない原料が混入しないよう、一般のチョコレートとは離れた施設で作られます。
オーガニックチョコレートの特徴
合成肥料や除草剤などの農薬はもちろん、他では当たり前のように使われている保存料や合成着色料、香料、ブドウ糖果糖液糖などの食品添加物、ましてや遺伝子組換え原料などは使用せずに製造されています。
必然的に、原材料費など製造コストがかかるため、販売価格も他のチョコレートに比べ高く設定されているものがほとんどですが、添加物が含まれていないので、カカオ本来の風味を味わうことができます。
オーガニックの見分け方
有機JASマーク
日本では、オーガニックチョコレートに分類されるものには「有機JAS」マークが付いています。有機食品のJAS規格に適合した生産が行われていることを登録認定機関が検査し、認定された事業者のみが有機JASマークを貼ることができます。この有機JASマークがないものに「有機」「オーガニック」などの名称を表示したり、これと紛らわしい表示をすることは法律で禁止されています。
輸入チョコレートの場合は
輸入チョコレートの中には、現地の規準に基づいた認証のみを取得しているものがあります。アメリカの有機認証団体「USDAオーガニック」など、これらのマークが付いている場合は、有機JASマークが付いていなくても、アメリカの規準に基づいたオーガニックチョコレートであると認証されているということです。
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