パエリア鍋のおすすめ商品12選!選ぶときのポイントも

パエリアを作るのは一見難しそうですが、作ってみると意外と簡単な料理。そんなパエリア専用の鍋があるのをご存知でしたか?選ぶ際の注意点や材質による違いも丁寧に解説。おすすめ商品12選に加えて、フライパンなどの代用品で作る絶品レシピも紹介します!

万能選手!パエリア鍋

パエリア鍋の多くは、鉄でできた高さの低い耳の付いた鍋です。パエリアは、材料を炒めてお米と一緒にスープで炊き上げる料理で、鍋の温度が一定に保たれているほど、よりおいしいパエリアが完成するんです。ですのでパエリア鍋には、熱伝導のよい鉄製が多いのが特徴。また直径が大きく耳があって扱いやすいので、ほかのいろんな料理に使えるんですよ♪

深めのものは煮込み料理にも対応できますし、カレーやシチューなど具材を炒めてから作る料理でも調理しやすいですよ。直径の大きいものはパスタを茹でるときもらくらく。

大きいものを選ぶと対応できるフタを探さなくてはならないですが、フタがセットのものを選べば、簡単にアクアパッツァもできますね。できあがった料理をそのままテーブルに運べば、一気におしゃれな雰囲気が出ます♪

家庭におすすめのサイズは?

パエリア鍋には直径20cm前後のひとり用のものから、大きいものでは1m近くあるものも販売されています。一般的な家庭用のコンロの幅は60cmが標準サイズとされていて、広めに造られたワイドタイプでも75cm。

五徳の大きさは30cm弱なので、これをあまりに超える大きいサイズではうまく火が通らず、上手に調理ができません。隣のコンロ口との距離や底径のサイズも考えて、大きくても32cmまでのものを選ぶのがおすすめです。

パエリア鍋を選ぶポイント

多様できるか

パエリアを作ろうとパエリア鍋を買ったはいいものの、パエリアを作る頻度が低く、出番が少ないのは悲しいですよね。せっかく買ったものはたくさん使いたいのが事実。

深めのものや直径の大きいもの、フタ付きのものを選べばパエリア以外の料理にも使いやすく、長い期間眠らせることなく活用できますよ♪

手入れしやすいか

前途したようにパエリア鍋は鉄製ものが多いのですが、鉄製のものは使用前に「焼き」や「油ならし」の作業をする必要があります。使い始めて間もない頃は、使用前に都度「油返し」の作業も必要です。

使用後はお湯を使って洗い上げましょう。基本的に食器用洗剤は使えないので、焦げ付きやこびり付きがあると大変。なるべく早めに片付けましょう♪

日常的に使いたいなら手入れのしやすいものを選ぶのがいいですね。フッ素コーティングやマーブルコーティングされたものなら焦げ付きが少なく、お手入れも楽になりますよ♪

おこげができるか

最近の炊飯器ではおこげモードがあるほど、おこげが好きな方は多いはず!パエリアでも旨みの染み込んだカリカリ食感のおこげは最高ですよね。

おこげを上手に作りたいのなら鉄製のもので、表面にデコボコのエンボス加工がされているものがおすすめです。しっかりとおこげができるのに、焦げ付きやこびり付きが少なく、できたとしても簡単に取れますよ。コーティングされているわけではないので、多少スプーンでガリガリしてしまっても大丈夫です♪

本格派!鉄製のパエリア鍋4選

1. 鉄板の厚い「鉄製パエリア鍋 30cm」

ITEM

ヒキモト 鉄 パエリア鍋 パートII 30cm

ヒキモトの鉄パエリア鍋パート2。30cmです。この鍋はアイデア次第でいろいろな使い方のできる鍋になっています。すき焼き、鉄板焼きなどの家族の団らんに、またはお客さまのおもてなしに使用しましょう。

¥2583〜 ※2018年2月22日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
鉄に厚みがあり、熱を溜めることができるのが特徴。鍋の温度低下を防ぐことができ、食材にもたっぷり熱が入りますよ。温度を保つことが大切なパエリア作りでは大切な要素です。また丈夫で変形しにくく、頑丈というところもおすすめポイント。フライパンでは厚くなると、重くなるので振りづらくなりますが、パエリア作りに振る作業がいらないので心配ありません♪
【仕様】
■サイズ:外径300mm×高さ32mm
■重量:1300g
■材質:鉄
■備考:日本製
■価格:2,583円~

2. 使い込まれた風合い「黒皮 パエリア鍋 32cm」

ITEM

AG 鉄黒皮 パエリア鍋 32cm

赤川器物製作所の黒皮鉄パエリア鍋 32cmです。使い込むほど油なじみがよく、強火の調理に最適な鉄製のパエリア鍋。 黒皮鉄の自然な味わいが活かされたデザインです。

¥3448〜 ※2018年2月22日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
32cmと、家庭用ではかなり大きめサイズのパエリア鍋です。黒皮鉄の飾り気のない無骨さがスタイリッシュで、使い込まれたようなデザインにもなっていますね。油ならしなどの作業は必要ですが、それも引っくるめて鉄製鍋を使うことを楽しみたい方におすすめです。
■サイズ:外径320mm×底径255mm×高さ30mm
■重量:1020g
■材質:鉄
■備考:日本製
■価格:3,448円~

3. 一気に火を通す「鉄製(マグマプレート)パエリアパン 22cm」

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