ライター : 調理師/mau_naka

調理師

フードスペシャリスト/ふぐ取扱登録者/発酵食品マイスター/発酵食健康アドバイザー/漢方コーディネーター/薬膳調整師。やんちゃな男の子ふたりを育てながらも大好きな料理に関する追及…もっとみる

バームクーヘンは3つの種類から選ぼう

プレーンタイプ

よく見る大きなリングタイプのもので年輪が特徴。ケーキのように切り分けて食べられるので、大人数で食べるときはもちろん、食後のおやつとしても重宝されていますよね♪また年輪が年を重ねることを連想させるため、縁起のいい贈り物として結婚式やお祝いごとなどに利用されています。 表面には何もコーディングがされておらず砂糖のフォンダンのみで、生地の中にも何も入っていないものがプレーンとされています。しっとりとした生地のものが多いですが、なかにはふわふわな食感のものや、ずっしりとした食感のものまで幅広く作られているんです♪

小分けタイプ

ひとつひとつ梱包されているタイプです。大きいプレーンタイプのバームクーヘンを小さくカットして個包装されているものと、小さなリングで作られており、リングの形のまま個包装されているものがあります。 賞味期限も比較的長いものが多く、お土産や職場でみなさんに渡したいときなど、ギフトにも最適です。食べたいときにカットする必要がなく、気軽にいただくことができるのが特徴♪

さまざまな味のバームクーヘン

プレーン味の進化も止まりませんが、アレンジタイプは今や多くの種類が作られています。チョコレートや抹茶などが練り込まれたものを始め、チョコレートでコーティングされたものやカラフルなものも。最近ではクリームがサンドされたものも登場しています♪ それぞれのブランドの個性が出ている商品が多く、目で見ても楽しめる商品が多いのが特徴です。

王道!プレーンタイプバームクーヘンランキングTOP5

5位. ずっしり派さんに「バッハマン バウムクーヘン」

ITEM

バッハマン バウムクーヘン 2段

世界中の洋菓子マイスター御用達である、「シュレー社」というメーカーのバームクーヘン専用オーブンを使用しています。このオーブンを使っていることで、卵やバターをたっぷり使っていても、ムラなくしっとり焼き上げることに成功しました。

¥2,980 ※2018年03月06日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

Amazonで見る

しっとりとしているのに、層がしっかり感じられる弾力のあるバームクーヘンです。ずっしりとした食べ応えのある食感で、甘みは控えめです。生地にはアーモンドプードルがふんだんに使用されていて、シナモンやブラックペッパーなど、10種類以上のスパイスが使用されています。スパイスの豊かな香りやバターの風味が特徴です。

4位. しっかり派さんも「ねんりん家 マウントバーム しっかり芽 3山」

外はカリッカリで、中はしっとり。この食感の違いがたまらないのが、ねんりん家のバームクーヘン「しっかり芽」です。ふっくらでジューシーな「やわらか芽」というものもあり、さまざまな種類があるのが特徴です。ねんりん家と言ったら「しっとり芽」とも言われるほど人気なものになっています♪

3位. 伝統を引き継ぐ「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ バウムクーヘン」

ITEM

ホレンディッシェ カカオシュトゥーベ(HOLLANDISCHE KAKAO-STUBE)バームクーヘン

「油脂は必ずバターを使うこと」、「ベーキングパウダーを使ってはいけない」などドイツ菓子の厳格な品質基準に従い、無添加で焼き上げたカカオシュトゥーベのオリジナルバームクーヘンです。甘さが控えめなのが特徴。

¥3,450 ※2018年03月06日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

Amazonで見る

青いリボンがかわいくて印象的な「ホレンディッシェ カカオシュトゥーベ」。押しても凹まないんじゃないかと思うほど、どっしりしたタイプの正統派です。口当たりがよく、バターや卵、粉の香りさえも感じるバームクーヘンになっています。甘さが控えめなので、どなたでもおいしくいただくことが可能です。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。店舗によっては、休業や営業時間を変更している場合があります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS