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材料
ラザニア用パスタ：120g
ラザニアをゆでるときの塩：少々
バター：30g
ピザチーズ：80g
ドライパセリ：少々
ミートソース（市販品でも作れますが、手作りするなら以下の材料を使います）
玉ネギ：1/2個
合いびき肉：180～200g
ナス：1本
塩：少々
サラダ油：大さじ1
塩コショウ：少々
小麦粉:大1.5
赤ワイン：50ml
水煮トマト：1缶(1缶400g入り)
固形ブイヨン：2個
ローリエ：2枚
ニンニク：1片
ウスターソース：大さじ2
ホワイトソース（こちらも市販品で代用できますが、手作りするなら下記の材料を使います。）
バター：40g
小麦粉：大さじ4
牛乳：500ml
塩：小1
白ワイン：50ml
コショウ：少々
作り方
ホワイトソース
鍋にバターを溶かし、弱火で小麦粉を炒めたら牛乳をいっきに加えます。泡立て器でだまにならないようにていねいにかき混ぜながら煮立て、とろみがついてきたら塩、コショウ、白ワインを加えてできあがり。
ミートソース
みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで炒めたら、みじん切りの玉ねぎ、ひき肉、半月切りにしたナスを加えてさらに炒めます。赤ワインとトマト、コンソメ、ローリエ加えて煮詰めてください。
水気がなくなってきたら、塩、コショウ、ウスターソースで味を調え、小麦粉を加えてとろみをつけましょう。
ラザニア
ラザニアは塩を加えた熱湯でゆでたら冷水にとり、冷めたら水気をふきとっておきます。バターを塗った耐熱容器にホワイトソースの半量をしき、1/3の量のラザニア、1/3の量のミートソース、1/3の量のラザニア、残りのホワイトソース、残りのパスタ、残りのミートソースの順に重ねたら、竹串で直角に全体を刺してください。
チーズとバターをちらして200度で15分～20分焼いたら、ドライパセリをふって完成です。
おうちでもラザニアを作ってみては？
一見難しそうなラザニアですが、ホワイトソースとミートソースさえ用意すればかんたんです。ソースは手作りすればより本格的な味に仕上がりますが、忙しければ市販品を使ってもOK。また、ラザニアは下ゆでせずにそのまま使えるタイプも売られてるので、それを使えば時短で作れます！
みなさんも週末のディナーやパーティーなどに、ぜひ作ってみてください。お子さんから大人まで、きっとみんなに喜ばれますよ♪
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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