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ライター : macaroni_channel
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材料
- 白菜 適量
下ごしらえ
白菜は芯を落とし水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
作り方
1
白菜は縦半分に切ります。
2
芯の部分は包丁を斜めに寝かせて手前に引くようにして端から一定の幅で切ります。
3
葉の部分は3cm幅にざく切りします。
コツ・ポイント
・そぎ切りは包丁を寝かせる角度を一定にするときれいに切れますよ。
・利き手と反対の手の下に刃が通るので、ゆっくりと動かして切るようにして下さいね。