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⑤ 店長の本命！ 青カビチーズが驚くほどまろやかに！
＜フロマジュリ―HISADA＞ロックフォール ヴェルニエール 100gあたり1,639円（税込）
最後に今回紹介していただいた5つのチーズのうち、最も味の変化を感じたのが青カビのチーズ「ロックフォール ヴェルニエ」。
青カビ独特の風味のパンチが効いていて、塩気も強く濃厚なチーズですが、メンブリージョと一緒に食べることで塩味がまろやかになり、尖った風味が優しく変化。
さらにそのままでは塩味の強さに隠れがちなチーズ本来の芳香な味を引き立てる効果も！ これはワイン泥棒ですよ！
メンブリージョには白ワインがおすすめ！
「チーズといえばワインですよね。塩気のあるチーズと甘いメンブリージョはそれだけでバランスがとれているので、ワインはあまり主張しないすっきりタイプがベスト。白ワインと楽しんでください」
メンブリージョで新たな表情を見せてくれるチーズたち。ぜひ新たな美食体験を叶えてみてくださいね。
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