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2. ネタも技術も最高レベル「すし家 一柳」
ネタも技術も最高レベルの職人技がひかるお寿司屋さん「すし家 一柳」。お店の場所は、東京メトロ有楽町線の銀座一丁目駅、その6番口から徒歩で約2分のところにあります。銀座コシミオンビルの1階にお店をかまえていますよ。
座席数は15席。個室もあります。店内は完全禁煙。お寿司がおいしいのはもちろんのこと、エネルギッシュな大将の気配りもすばらしいお店です。その居心地のよさも魅力のひとつ。銀座の知る人ぞ知る名店のひとつです。
お任せにぎりコース
本物だけが放つおいしさ。それをたっぷりと楽しめるのがこの「お任せにぎりコース」です。ネタが新鮮で良質なのはもちろんのこと、最近では手に入りにくくなったネタまで楽しむことができます。
味付けにこだわった酢〆やしょうゆ漬け、煮物など、昔ながらの江戸前寿司のネタもしっかりと味わうことができるのも特徴。長い年月をかけて磨かれてきた知見と技術の集大成、その厚みをしっかりと感じることができるコースとなっていますよ。
店舗情報
■店舗名：すし家 一柳
■最寄駅：東京メトロ銀座一丁目駅6番口から徒歩2分
■住所：東京都中央区銀座1-5-14 銀座コシミオンビル 1階
■電話番号：03-3562-7890
■営業時間：11:30～14:00、17:00～22:00
■定休日：不定休
■禁煙・喫煙：完全禁煙
■参考URL：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13156961/
■公式HP：http://sushiya-ichiyanagi.com/
3. 今食べるべき楽しいお寿司「鮨 竜介」
期待以上のおいしさを提供してくれるお寿司屋さん「鮨 竜介」。お店のある場所は、東京メトロの銀座駅から徒歩で約9分くらいのところ。銀座第四金井ビルの地下1階にお店をかまえています。
座席は、白木の一枚板でできたカウンター7席。店内は完全禁煙です。料理はおまかせのみ。いっさいの手抜きのない職人の仕事がひかる、素晴らしい寿司の数々を食べることができるお店です。
銀座の老舗「久兵衛」で長年修行を積んだ大将が、今食べるべき「楽しい鮨」をベストなコンディションで提供してくれます。
おまかせコース
メニューは、昼も夜も「おまかせコース」のみ。「にぎり」では、ネタに合わせてシャリに使用する赤酢と白酢を使い分けています。ネタは全国から仕入れられる最高の食材。それらをたしかな技術で、極上のお寿司へと仕上げていきます。
また、日本食では珍しいトリュフやキャビアを使うなど、その料理のバリエーションの豊かさも特筆すべきところ。誰もが知る銀座の老舗から独立した大将が作りあげた、今、銀座で訪れるべき名店の味を存分に楽しむことができる「おまかせコース」となっています。。
店舗情報
■店舗名：鮨 竜介
■最寄駅：東京メトロの銀座駅から9分
■住所：東京都中央区銀座7-3-13 銀座第四金井ビル B1F
■電話番号：03-3572-1530
■営業時間：12:00〜（ランチ予約必須）、17:30～22:30（21:30最終入店）
■定休日：日曜・祝日
■禁煙・喫煙：完全禁煙
■参考URL：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13185503/
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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