「日本酒一合」って何ml？カロリーや度数を詳しく解説

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ライター : さかたそのか

管理栄養士/食生活アドバイザー/フードライター

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日本酒一合は何ml（ミリリットル）？

	量
日本酒一合	180ml

（※1）

日本酒1合は180mlです。計量カップ約1杯弱の量を考えていただくとイメージしやすいと思います。居酒屋では、日本酒のメニューで1合という表記がよく使われていますよね。

日本酒の単位について

	量
一合（いちごう）	180ml
一升（いっしょう）	1,800ml
一斗（いっと）	18L
一石（いっこく）	180L

（※2）

一升は1合の10倍にあたり、1,800mlを指します。酒屋や居酒屋等に置いてある一升瓶をイメージいていただくと良いでしょう。また、一斗は一升の10倍で18L。業務用の油やアルコールが入っている銀色のブリキ缶は一斗缶といいますよね。

一石は一斗の10倍で180L。酒造会社がお酒の生産量を示すときに使うことが多いようです。

日本酒一合のカロリー・糖質量・アルコール量

	カロリー	糖質	アルコール度数	純アルコール量
日本酒一合	193kcal	8.8g	15%	22g

（※1,2,3）

日本酒一合（180ml）あたりのカロリーは193kcal、糖質は8.8gです。アルコール度数は15％で、ビールに換算すると540mlにあたります。

ダイエット中なら気をつけたい！日本酒のカロリーや糖質量を管理栄養士が解説

バリエーション豊かで、さまざまな銘柄が楽しめる日本酒ですが、ダイエット中はカロリーが気になりますよね。この記事では、日本酒のカロリーをほかのお酒と比べながら解説します。また、ダイエット中に日本酒を飲むポイントや、ヘルシーなおつまみもご紹介。晩酌の前に、ぜひ参考にしてくださいね。

日本酒一合あたりのアルコール量は適量？

「お酒はおいしくほどほどに」という言葉をよく耳にしますが、一日の適正なアルコール量をご存じでしょうか？厚生労働省が推奨するアルコール摂取量は、一日平均純アルコール量で20g程度とされています。また、女性やお酒に弱い方、65歳以上の高齢者は20gよりも少ない量が適量です。純アルコール量は以下の計算式で求められます。

酒の量（ml）× 度数または％/ 100 × 0.8（比重） = 純アルコール量（g）

ちなみに、純アルコール量とはお酒に含まれるアルコール量のことです。摂取したお酒にアルコールがどれぐらい含まれているか計算したい際は、ぜひ活用してみてくださいね。（※1,4）

さまざまな種類の「純アルコール量20g」を比較

種類	アルコール度数	適量の目安	純アルコール量
日本酒	15％	一合（180ml）	22g
ビール	5％	中瓶1本（500ml）	20g
チューハイ	7％	レギュラー缶1本（350ml）	20g
ワイン	12％	ワイングラス2杯（240ml）	22g

（※1）

上記は、さまざまな種類のお酒の一日あたりの適量（純アルコール量20g）がどのくらいかを示した表です。

お酒の種類によってアルコール度数が違うため、一日あたりの適量もまったく違います。また、年齢や性別、体質の違いによって身体の影響も人それぞれです。お酒を飲む際は、上記の量を目安にくれぐれも飲みすぎには注意してくださいね。（※1,5）

日本酒の「盛り切り（もっきり）」とは？

ところで、盛り切り（もっきり）をご存じですか？お店で日本酒をオーダーすると、空の升にグラスを入れた状態で、店員さんが一升瓶を持ってグラスになみなみと注いでくれます。この状態を盛り切り（もっきり）といいます。

お店によっては、グラスから溢れ、升にまでたっぷり注いでくれるところもあり、お客さんへのパフォーマンスとして喜ばれています。

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