「日本酒一合」って何ml？カロリーや度数を詳しく解説

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ライター : 塚本晴香

管理栄養士 / webライター

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日本酒一合でほろよい気分

日本特有の製法で作られる日本酒。キリっとしたなかにも、ほんのりと甘みを感じおいしいお酒ですよね。最近は日本のみならず、海外でも人気がでています。

そんな日本酒の単位によく用いられる「一合」。一合とは何mlのことか知っていますか？また、一升と比べてどれくらいなのでしょう。この記事では、日本酒の単位や、アルコール量、カロリーなどについて解説しますよ。

「日本酒度」と「酸度」とは？日本酒がもっとおいしくなる講座

日本酒度は一般的に甘い・辛いの基準になるといわれいます。しかし、日本酒の味わいは複雑。この記事では、基礎知識からもう少し踏み込んで、日本酒のラベルに記載された、日本酒度や酸度について解説。ラベルを見て、自分好みの日本酒を選べる「ツウ」に近づけるようお助けします。

日本酒一合の量

机の上に竹ざるに入ったお米と、日本酒が注がれた升がひとつとグラスがふたつ置かれている

単位	量
一合（いちごう）	180ml
一升（いっしょう）	1.8L
一斗（いっと）	18L
一石（いっこく）	180L

（※1）

日本酒をオーダーする際、メニューに「一合」「二合」と表記されているのを見かけますよね。日本酒の「一合」は約180ml。ちなみに、「合」以降は下記のような単位で数えられます。

・一合（いちごう） 180ml
・一升（いっしょう）1.8L
・一斗（いっと） 18L
・一石（いっこく）180L

普段の生活で一斗や一石を使うことはあまりないかもしれませんが、知っていると役に立ちますよ。ちなみに、お店で日本酒をオーダーした際に出てくる徳利（とっくり）。ほとんどの場合、大小2種類が用意されていますが、小さいほうの徳利でだいたい一合です。

升（ます）のなかにグラスを入れ、グラスから溢れるまで注ぐ呑み方を盛り切り（もっきり）と言いますが、これもだいたいが一合です。

コンビニエンスストアで販売されているワンカップの日本酒も、ちょうど一合サイズの180mlです。（※1）

一合は180ml

お酒の「合」とは容量を表す単位で、一合（いちごう）＝180ml。米を炊く際に数える単位の合も同じです。ちなみに計量カップの1カップ＝200ml。計量カップで一合を測るときは、1カップの少し下あたりを目安にするといいですよ。1カップ＝一合ではないので注意しましょう。

また、一升瓶という言葉を聞いたことはありませんか？居酒屋や酒屋で瓶入りのお酒が並んでいるのを見たことがあるかと思います。あの大きな瓶を一升瓶と呼び、一升（いっしょう）の容量は1,800ml（1.8L）。一合の10倍と考えると覚えやすいですよ。（※2,3）