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『ズームインサタデー』で紹介された、パフォーマンススイーツで有名な「イエローレモン」。カラフルでキュートなスイーツを、目の前で作り上げてもらえる台湾で大人気のカフェです。どんな素敵なスイーツがあるのか、ぜひチェックしてみて。

テーブルの上で調理パフォーマンス!

台湾にあるイエローレモンというパティスリーが、日本テレビ系列の情報番組『ズームインサタデー』でも紹介され話題になっています。世界的に注目を集めているというヒミツは、オリジナリティに富んだパフォーマンスにあります。

ロンドン、フランス、日本、上海、香港で経験を積んだイタリア・シチリア島出身のシェフ、Andrea Bonaffiniさんが、お客さんの目の前で芸術的な美しいスイーツを作り上げてくれるというのです。いったいどんなスイーツを味わえるのでしょうか。

台湾・台北「イエローレモン」

イエローレモンは台湾・台北の中でも、おしゃれなレストランやカフェが次々と登場している住宅街の大直に、2014年8月にオープンしたお店です。建物は前面ガラス張りになっていて、開放的で入りやすい外観になっています。
店内は外からの光が差し込む明るい雰囲気で、テーブルの間隔も広くゆったりと落ち着けます。イエローをベースに用いた空間で、照明やディスプレイも個性的でおしゃれにまとまっています。

大人気のスイーツパフォーマンス「ピクニック」

イエローレモンの特徴は、ライブ感を味わえる完成度の高すぎるテーブルアート。目の前で仕上げてくれるテーブルアートメニューはいくつもありますが、なかでも一番人気はこちらの「ピクニック」です。真上からみるとまるでミニチュアスイーツのように見えますが、すべて実物サイズのスイーツたちなんですよ。
「ピクニック」のスイーツパフォーマンスは、テーブルに芝生に見立てたマットをひくことから始まります。そして、Andreaさんが手にしているカゴから、ランチョンマットや切り株、多彩なスイーツの数々が美しくデコレーションされていくのです。
出典: instagram.com
テンポよくすべてのスイーツを並べ終えて完成……ではありません。なんと最後には-190℃の液体窒素が注がれ、煙がもうもうと立ち込める中でスイーツを眺めるという衝撃のパフォーマンスが!これは忘れずムービーにおさめておきたいですね。

スイーツも一級品ぞろい!

数々の国で経験を積んだAndreaさんが作るスイーツは、見た目もさることながら味も抜群!スコップに乗せられたミニマドレーヌは、中央にあるブルーベリーがアクセントに。しっとりふわふわでいくらでも食べられる味に仕上がっていますよ。
マカロンといえばパステルカラーであまいイメージですが、こちらは、なんと「いくらとカニのマカロン」!ブラックペッパーのマカロンで、カニの身とレモンマヨネーズを挟んだ驚きのひと品。いったいどんな味になるのか、体感してみてたいですよね。

圧巻のスイーツパフォーマンスは他にも!

出典: instagram.com
まるでおもちゃ箱をあけたときのようなワクワク感がたまらない「YELLOW A-R-T(イエローアート)」。このフォトジェニックなひと品も、目の前でまっさらな状態から作り上げていく様子をみることができるんです。

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