マナーを守ると美しい！ご飯と味噌汁の正しい位置を確認しよう

前の記事へ次の記事へ

ライター : とも

子育てフードライター

PR macaroni公式

ご飯と味噌汁の正しい位置って？

和食ではご飯と味噌汁、主菜や副菜を並べるのが基本。ご飯と味噌汁の正しい位置が分からない……という方もいらっしゃるのではないでしょうか？

この記事では、和食の基本であるご飯と味噌汁の正しい並べ方についてご紹介。歴史や成り立ちを知り、和食の配膳についてきちんと学びましょう。

日本ではNGマナー！覚えておきたい「直箸」のアレコレ - macaroni

みんなでワイワイ食べる食事、楽しいですよね。おいしそうな料理や大皿の料理が出てきたとき、どうやって取り分けていますか？自分の箸で取り分ける直箸、じつはマナー違反です。おいしい料理を楽しく食べるための箸マナーを紹介します。

味噌汁は右？左？

味噌汁や汁物の入ったお椀は、右手前に配膳します。茶碗は左手前に配膳するのが和食の基本です。主菜・副菜の数や種類が違っても、ご飯と味噌汁の配置は変わりませんよ。

なお、お酒を飲む際はご飯をあとで食べることが多いですよね。そのため、左手前に猪口やグラスを置き、ご飯を食べるタイミングで置き換えます。

あなたの定番は？macaroniスタッフ5名に聞いた【うちの味噌汁】 - macaroni

毎日の献立、味噌汁のレパートリーって偏りがちですよね。そこで、食にこだわりの強いmacaroni編集部員5名に、定番の味噌汁を訊いてみました。味噌のこだわりやほっこりエピソードも。今晩は、いつもと違った味噌汁にしてみませんか？

なぜ決まりがあるの？

ご飯を左、味噌汁を右に配膳するルールが定められたのは、室町時代のこと。日本では、古来から左側を格上とする「左上位」の考え方があり、室町時代の武家社会でもこのしきたりが重視されました。貴重な食べ物であったお米を左側に配膳したのが始まりともいわれています。

また、日本では右利きが優先されていたため、右手で箸を持つときに食べやすい配置になっているのも理由のひとつ。現代では「左上位」の考え方は一般的ではないものの、当時からの伝統が今も受け継がれています。

左利きの場合はどうする？

それでは、左利きの人の場合は、配膳が逆になるのでしょうか。左利きの場合でも、配膳位置は変わりません。左右逆に配膳するのは仏壇にお供えするときです。食事の配膳ではマナー違反になってしまうため気を付けましょう。

ただし、箸は取りやすい向きに配膳するのがスマート。箸先は右向きにしてくださいね。

地域によって違うの？

ご飯と味噌汁の位置は、地域によって違う場合があります。たとえば、大阪では、左奥にあたるご飯の上に味噌汁を配膳することが。とはいえ、厳密なルールが定まっているわけではないため、大阪でもお店や家庭によってご飯を左、味噌汁を右に配膳することがありますよ。迷ったときは、ご飯を左、味噌汁を右に配膳すればOKです。