目次
小見出しも全て表示
閉じる
旬のアナゴはこう食べよう4選
旬のアナゴはどうやって食べたらおいしいのでしょうか。低カロリーで淡白なアナゴを、家庭でもおいしくいただけるレシピをご紹介いたします。
1. 煮穴子
アナゴと言ったらやはり煮穴子！下準備としてアナゴに熱湯をかけ、冷水につけることによってしっかりぬめりを取ることがポイントです。ぬめりが取れたらあとはお好みの味付けで煮るだけ。アナゴのふっくらした身と甘いタレが絶妙なんですよね。そのまま食べてもよし、丼にしてもよし、お寿司として握ってもよしです。
2. アナゴの白焼き
甘く煮たアナゴもいいですが、シンプルに焼いただけのアナゴもとってもおいしい！
下処理は煮穴子と同様で、ぬめりが取れたらあとはフライパンで焼くだけ。塩とワサビでいただくアナゴの白焼き、お酒のおつまみにも絶品です。
3. アナゴの煮こごり
料亭などに行くと出てくる煮こごり。敷居が高そうに見えて、意外と簡単に作れてしまうんです。下準備した里芋、レンコン、水菜、アナゴなどお好みの材料をゼラチンとともに混ぜ、型に入れて冷やすだけ。
豪華に見えるひと品なので、パーティやお呼ばれなどで作ったら喜んでもらえること間違いなしです。なかなか家庭では食べる機会が少ない煮こごりですが、ぜひ一度ご自宅でもチャレンジしてみませんか？
4. アナゴの天ぷら
ふわっふわのアナゴの天ぷらはいかがですか？
淡白な味のアナゴに天ぷらはとても相性のいい調理法で、「骨切り」という下処理をするだけで、おいしいアナゴの天ぷらができてしまうんだそうですよ。そのまま塩につけて食べてもおいしいですし、タレを作ってアナゴ天丼にするのもオススメです。
旬のアナゴをおいしく食べよう
アナゴを使ったレシピ、どれもとってもおいしそうですね。
夏が旬と言われるアナゴですが、冬の方が脂が乗ってておいしいとも言われますし、季節によってアナゴの味の違いを楽しんでみるのもいいかもしれません。スーパーや魚屋さんでアナゴを見つけたら、ぜひご自宅でも淡白な味を活かしたアナゴ料理にチャレンジしてみてくださいね。
- 1
- 2
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
雑学・豆知識に関する記事
雑学・豆知識の人気ランキング
