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「おろし金」どれも一緒だと思っていませんか？
老舗料理道具屋「飯田屋」の専務取締役で、120種類のおろし金を使い分けている飯田さんは、「おろしニスト」としていろんなメディアで活躍されています。そんな飯田さんいわく、大根おろしには「ふわふわ・ふわシャキ・シャキふわ・シャキシャキ・ジャキジャキ」という5つの食感の違いがあるそうです。
違いは、おろし器の種類によって差が出てくるそう。刃が細かければフワフワの食感に、粗ければシャキシャキ、ジャキジャキした食感になります。これより食感ごとのオススメ大根おろし器とその特徴、オススメレシピを5点ご紹介します。自分の好きな大根おろしを見つけてください♪
おろしニストが選ぶ「おろし金」厳選5種
1. 【ふわふわ】楽楽オロシてみま専科 （アーネスト）
ふわふわ系の大根おろしは、大根の甘みに特化した味わいを楽しめます。マツコさんは「ポン酢と混ぜたらおいしそう」とおっしゃっていました。
職人さんが手でタガネを使い、1本ずつ刃の目を立てているので、大根の繊維をきっちりおろすことができます。持ち手が付いていて、さらに刃がランダムで常に削れる構造なので、力を入れなくても楽におろすことができるのが特徴です。
ITEM
楽楽オロシてみま専科
￥3,667〜
本体サイズ（約）：12.5×30×8.5cm 重量（約）：524g 素材： [おろし金]：18-0ステンレス [受け皿]：AS樹脂 [滑り止め]：エラストマー樹脂 [水切り]：ポリプロピレン
※2020年8月26日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
【ふわふわ系オススメレシピ】たこの唐揚げおろしポン酢
Photo by macaroni
ふわふわ系オススメレシピは居酒屋の人気メニュー、たこの唐揚げおろしポン酢です！大根おろしのふわふわした食感と、大根の甘みが、ポン酢とタコ唐に絡んで絶品。口の中でほろほろと大根が解けますよ♪
2. 【ふわシャキ】ののじ大根スリスリ （レーベン販売）
ふわシャキ系の大根おろしは、ふわふわ感がほどよく感じる1番ベーシックな味わい。刃が本体と並行になっていて、繊維のままおろせるため、口どけがよいのがのが特徴です。
簡単に着脱できる角トレイ付きで、すりおろしたあとはそのまま食卓に出すこともできます。
もちろん大根以外にも、いろいろな食材をおろすことができますよ！
ITEM
ののじ 大根スリスリ
￥1,035〜
本体サイズ：10.8×29.3cm 重量（約）：178g 素材： [おろし金]430ステンレス [フレーム]ABS樹脂 [ 柄 ]エラストマー樹脂 [トレー]PCPG樹脂
※2020年8月26日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
【ふわシャキ系オススメレシピ】ジンジャーチャーシュー
Photo by macaroni
ふわシャキ系オススメレシピはジンジャーチャーシューです。ふわふわの大根おろしはたれとして、シャキシャキの大根おろしは食感のアクセントとして、豚肉の旨みを余す事なく食べられるレシピです。
3. 【シャキふわ】スーパーおろし器 （サンクラフト）
市販されているシャキふわ大根おろし器の中でも、この「スーパーおろし器」がオススメだそう。シャキふわの大根おろしは、辛みの後に、ふわっとほどけるが特徴的です。
刃がアーチ状に設計されているため、余分な力を入れずにおろす事ができます。受け皿が斜めになるので、余計な水分を切ってくれます。水切りを外して使うこともできて、大根のほかにも生姜や山芋、りんご、パン粉用のパン、チーズなどが、スムーズにおろせるひと品です！
ITEM
サンクラフト スーパーおろし器
￥1,782〜
本体サイズ:11.4×19×5.4（斜めセット時8.2）cm 重量（約）：356ｇ 素材： おろし金：18-8ステンレス（SUS304） 水切り・受皿：ポリプロピレン（耐熱温度90℃） 滑り止め：エラストマー樹脂（耐熱温度80℃）
※2021年11月30日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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