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店舗情報
店名：想いやりファーム
住所：北海道河西郡中札内村西戸蔦東二線163-10
電話番号：0155-68-3137
営業時間：[4～11月] 9:00～17:00 [12～3月]10:00～16:00
定休日：夏季（4～11月）は無休、冬季（12～3月）は日曜日、年末年始
参考URL：http://tabelog.com/hokkaido/A0111/A011103/1001795/
公式サイト：http://www.omoiyari.com/index.html
※車やオートバイを使わないと行くことができない場所です。ご注意ください。
通販でも販売中
「想いやり生乳」は通販で購入できますよ。大量生産はできず、牛たちが自然に出してくれる乳の量で対応しているので、お届けまで日数がかかる場合もあるようです。しかし、待つだけの価値はあるすばらしい生乳ですから、お店の公式サイトからぜひ注文してみてくださいね。
商品はAセット・Bセットでわかれており、Aセットは小びん180ml×8本入りで4,320円、Bセットは大びん720ml×3本入りで4,860円となっています。
手間ひまかけて本物の味を
想いやりファームの代表・長谷川竹彦さんは、世界的に生乳が販売されなくなって100年たつと語っています。生乳では現代の安全基準を満たすことがむずかしいのだそうです。それでも消費者に本来の味を安心安全な状態で届けたい、という熱意を持って生乳製造・販売に取り組んでいるんですね。
またおいしい生乳を作るのには母牛の健康状態にも気を配り、「まず牛たちが幸せでなければ」とも語っています。想いやりファームには親子合わせて45頭の牛がいるのですが、長谷川さんには自身が酪農家という感覚はなく、「牛たちと一緒に暮らしている」という気持ちが強いのだそうです。
搾乳の時間も牛の状態に合わせており、人の都合でなく、牛の立場に立つようにしているので、一頭一頭搾乳の時間も違うのです。このような牧場はそうあるものではないでしょう。できるだけ牛にストレスを与えないように、無農薬の牧草地で放牧し、エサは草だけを食べてもらうようにしています。これこそ、究極の酪農の形なのかもしれません。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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