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レモン酢を使うおすすめレシピ7選
1. アボカドとレモン酢のマリネ
緑と黄の彩りが鮮やかな、アボカドとレモンのマリネです。味付けはレモン酢だけなので、簡単に作れますよ。アボカドには、ビタミンCと同様に抗酸化作用がある「ビタミンE」が豊富です。レモンのビタミンCと合わせて摂ることで、相乗作用が見込めますよ。（※8）
2. レモンたっぷりヤムウンセン
レモン酢につけたレモンをトッピングに使うヤムウンセンです。爽やかな味わいで、食欲がないときでもおいしくいただけます。レモンや酢に含まれているクエン酸には、胃液の分泌を促し、食欲を高める作用がありますよ。（※4）
3. 白身魚のレモンマリネ焼き
白身魚をレモン酢につけ、アルミホイルに包んで焼くレシピです。下味や味付けに塩をほとんど使わないので、塩分の摂取量を抑えられますよ。また、レモンに含まれるカリウムには、塩分を身体の外に出しやすくする作用があります。（※9）
4. 鶏むね肉のレモン酢炒め
鶏むね肉やトマトをレモン酢で炒める、簡単な主菜です。レモン酢に含まれるクエン酸には、疲労物質の乳酸を分解する作用があります。また、鶏むね肉には抗疲労成分の「イミダゾールジペプチド」が豊富。疲れが気になる方におすすめのひと品です。（※4,10）
5. トマトのレモン酢サラダ
ミニトマトをレモン酢に漬ければ、すぐに食べられるマリネに変身。トマトの中身をくり抜いて器にすると、おしゃれなひと品に仕上がります。レモン酢に豊富なクエン酸には、ビタミンやミネラルの吸収を高める作用があるため、トマトの栄養を効率よく摂れますよ。（※4）
6. レモン酢の納豆ごはん
納豆ごはんにレモン酢をかけるだけの簡単アレンジです。朝食やランチを手早く作りたいときにおすすめ。レモンに豊富なビタミンCは、鉄の吸収を高める作用があります。納豆には鉄が多く含まれているため、レモン酢とおすすめの組み合わせです。（※11）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
